Küchentipps

Frau verziert verschiedene ausgestochene Weihnachtsplätzchen, die auf einem Backblech liegen.

Machst du es richtig?

9 typische Fehler beim Plätzchen backen, die fast alle machen!

In der Weihnachtsbäckerei... kann so einiges schief gehen. Nicht nur, dass so ein Keks schnell mal aus der Form geraten ...

Üppig blühende Horstensien

Dünger: Nie wegkippen! So genial ist Kartoffelwasser für Hortensien, Tomaten oder Lavendel

Kartoffelwasser wegkippen? Bitte nicht! Stattdessen nutze das Nährstoff-Gemisch lieber für deinen Garten als Dünger. Das...

Eine weiße Schüssel gefüllt mit Rosenkohl und einer weißen Soße. Daneben liegt eine Kelle und ein blau-weiß-kariertes Geschirrtuch.

Mehr Abwechslung

Rosenkohl kochen: Mit diesen Soßen schmeckt er am besten

In den kalten Monaten des Jahres ist Rosenkohl der Star auf jedem Speiseplan. Damit bei den kleinen, aromatischen Rösche...

Nahaufnahme von gefrorenen Rosenkohlröschen mit Eiskristallen auf den grünen Blättern, dicht nebeneinander liegend.

Wie ist das überhaupt?

Rosenkohl einfrieren: Geht das? Und wie genau?

Gefrierfächer haben allerlei Vorzüge. Sie ermöglichen nicht nur die Aufbewahrung von Tiefkühlpizzen, Eis und Co, sie ver...

Braten

Krustenbraten, Hackbraten & Co: 5 geniale Tipps für saftigen und traumhaft zarten Braten

Einen Braten richtig zuzubereiten gehört zur Königsklasse im Kochen! Er sollte saftig, schön geröstet und gleichzeitig u...

Rote Bete in einem Glas mit geöffnetem Decken. Im Bild eine aufgeschnittene Rote Bete auf Holzbrett. Weitere im Bild verteilt. Arrangiert auf Holztisch. Vogelperspektive.

Genau wie früher!

Rote Bete einlegen: Mit Omas Geheimtipp wird das Saison-Gemüse perfekt

Was Oma schon wusste, kann so falsch nicht sein. Rote Bete selber einlegen ist eine wunderbare Methode, noch lange etwas...

rohes Hackfleisch auf einem Holzbrett.

Für mehr Abwechslung in der Küche

Hackbraten, Mettigel & Co: Worauf du beim Zubereiten von Hackfleisch unbedingt achten musst

Kaum eine Fleisch-Art lässt sich auf so vielfältige Art zubereiten wie Hackfleisch. BILD der FRAU stellt dir fünf versch...

Angeschnittener Sauerbraten auf einem weißen Servierteller, daneben steht eine schale voll Klöße.

Zubereitung, Rezept und Co

Sauerbraten einlegen nach Omas Rezept: So einfach geht's!

Sauerbraten ist etwas ganz Besonderes – da dürften sich alle Freunde der Hausmannskost einig sein. Für Koch-Anfänger kan...

Einige Frikadellen in einer Schale.

Kleine Tricks, große Wirkung

Hackfleisch zubereiten: So wird's locker & saftig

Es braucht nur klitzekleine Tricks – und schon holst du beim Hackfleisch zubereiten das Maximum aus deiner Lieblingszuta...

Die abgebildeten Gegenstände sind Eier, von denen eines aufgebrochen und offenbar hart gekocht ist, mit einem festen gelben Dotter. Sie liegen in einem Korb, der mit Stroh ausgelegt ist. Im Hintergrund sieht man eine rustikale Holzoberfläche und etwas Grünzeug, was eine natürliche, ländliche Atmosphäre vermittelt.

Wie ist das eigentlich?

Wie lange sind gekochte Eier haltbar? Aufgedeckt!

Klar: Zu Ostern werden Eier in rauen Mengen gekocht, gefärbt und formschön in Körbchen gepackt. Aber auch zu anderen zei...

Kürbissuppe einfrieren Kürbissuppe in Gefäßen auf Holztisch. Im Hintergrund eine Karaffe mit Öl, Kürbisse und Zutaten. Frontalansicht.

Zu viel gekocht?

Zero Waste: Kann man Kürbissuppe einfrieren?

Wer kennt es nicht? Der Kürbis war groß und die Portion Kürbissuppe noch größer. Doch kann man Kürbissuppe einfrieren od...

Kürbissuppe in herbstlichem Ambiente.

Zu viele Zutaten?

Aufgepasst! Diese 5 Fehler verderben deine Kürbissuppe!

Kürbissuppe ist im Herbst ohne Zweifel DAS kulinarische Highlight. Leider kann bei der Zubereitung eine Menge schief geh...

10 Jahre Monsieur Cuisine

Lidl bringt Thermomix-Alternative zum Knallerpreis – und in neuen Trendfarben!

Eine der besten Alternativen zu Vorwerks Thermomix bietet Lidl mit seiner Küchenmaschine Monsieur Cuisine. Und das Beste...

Mehrere Gläser mit eingekochter Tomate auf einem dunklen Holztisch mit Gewürzen und frischen Kirschtomaten von der Seite fotografiert.

Einkochen oder Einwecken: mit uns ein Kinderspiel

Einkochen wie Oma: So machst du Tomaten, Äpfel und Co lange haltbar

Einkochen ist eine bewährte Methode, um Lebensmittel durch Erhitzen und luftdichtes Verschließen haltbar zu machen. Erfa...

In einem hellen Küchenumfeld stehen ein Glas mit eingelegten Knoblauchzehen und eine Knoblauchknolle neben Rosmarin und Ölflasche.

Einfach haltbar machen

Knoblauch einlegen: Omas Grundrezept macht deinen Knoblauch lange haltbar

Man kennt es: Manchmal hat man von einer bestimmten Zutat einfach viel zu viel, um sie zeitnah zu verbrauchen. Aber einf...

Zwei Weckgläser mit eingelegten, roten Zwiebelringen auf einem dunklen Tisch mit frischen Kräutern.

Zwiebeln aus dem Glas

Zwiebeln einlegen wie die Kochprofis – Die einfache DIY-Anleitung

Es braucht weder viele Zutaten, noch viel Zeit bei der Zubereitung. Das Ergebnis sind lange haltbare und knackige Zwiebe...

Keimende Kartoffeln

Essbar oder giftig?

Keimende Kartoffeln: Kann man keimende Kartoffeln noch essen oder gehören die Knollen in den Müll?

Essen oder wegwerfen? Das ist die Frage, wenn es um keimende Kartoffeln geht. Wir klären auf.

Eingelegte Paprika in einem Glas auf einem grauen Steintisch mit Kräutern und Olivenöl. Alles von schräg oben fotografiert.

Gemüse satt das ganze Jahr

Paprika einlegen ist mit unserem Ratgeber im Nu erledigt

Du hast das ganze Jahr über Lust auf buntes und gesundes Gemüse? Dann solltest du jetzt die Ohren spitzen. Wir verraten ...

Ein Glas eingekochte Pflaumen.

Her mit den Einmachgläsern!

Pflaumen einkochen leicht gemacht: Das ganze Jahr Sommer im Glas!

Das ganze Jahr über leckere Pflaumen genießen – kein Problem! Einfach zugreifen, wenn die süßen Früchtchen im Sommer erh...

Eine Person in einem weißen Spitzenkleid bereitet am Tisch ein italienisches Essen vor. Auf dem Tisch befindet sich eine Vielfalt an Gerichten: eine Pizza mit reichlich Belag auf einem Holzbrett, ein Teller mit Spaghetti und Tomatensoße, ein Salat in einer Glaschüssel, eine Schüssel mit einer hellen, cremigen Suppe und eine Platte mit goldbraunen, gebackenen Teigtaschen. Zwei Gläser Rotwein und eine Kerze tragen zur gemütlichen Atmosphäre bei.

Mediterrane Küche: Mit dem Dressing-Trick zauberst du den perfekten italienischen Nudelsalat

Die italienische Küche ist hierzulande einfach unglaublich beliebt – und wird entsprechend oft auch in den eigenen vier ...

Kartoffelpüree in einem Topf mit Schneebesen, daneben Kartoffeln, Butter, Milch und Muskatnüsse auf hellem Marmortisch.

Einfach pürieren?

Aufgepasst: Diese 5 Fehler machen die meisten beim Kartoffelpüree!

Denken wir an das perfekte Kartoffelpüree, dann ist klar: Es muss luftig, locker und cremig sein. Bei deinem selbst gema...

Krosse Kartoffeln in einer Schale umgeben von Gewürzen.

Hast du garantiert zu Hause!

Kartoffeln vom Blech: Diese einfache Zutat lässt sie ab jetzt immer knusprig werden!

Bereitest du deine Knollen besonders gern im Ofen zu? Dann lies bei uns, mit welcher Zutat Kartoffeln super knusprig wer...

Frische grüne Zucchini liegen auf einem groben Jutesack, mit geschnittenen Scheiben und Basilikumblättern dekoriert.

Zucchini einfrieren: Kennst du schon die Kochwasser-Methode?

Zucchini einzufrieren geht ganz einfach, wenn du diese Tipps kennst. So bleibt das Gemüse auch nach dem Auftauen schön k...

Frisch geerntete Kartoffeln mit Wurzeln liegen auf einem Acker im Morgenlicht, noch leicht mit Erde bedeckt.

Hättest du es gewusst?

Woher kommt die Kartoffel? BILD der FRAU auf Spurensuche...

Kartoffeln sind der Deutschen liebste Beilage. Gut 60 Kilo isst man hierzulande durchschnittlich pro Kopf im Jahr. Doch:...

Zwei Hände stoßen mit zwei Gläsern Aperol Spritz an. Im Hintergrund sieht man unscharf die Kulisse eines Hafens.

Einfach mit Sekt?

Aperol Spritz: Diese drei Fehler machen die meisten!

Kein lauer Sommerabend ohne Aperol Spritz! Wer für den Genuss des Lieblings-Drinks nicht in eine Bar pilgern möchte, mis...

Eine Schale mit leckeren Erdbeeren.

Erdbeeren pflücken: Deshalb solltest du danach niemals den Salzwasser-Trick anwenden

Sommerzeit ist Erdbeerzeit - und prall und rot sind sie in aller Munde (im wahrsten Sinne). Ebenso ein Trend auf T...

zwei Gläser mit eingelegten Gurken auf hellem Holz.

Nicht wegschütten: DAS alles kannst du mit Gurkenwasser machen!

Sind die Gewürzgurken verzehrt, landet das übrig gebliebene Gurkenwasser oftmals im Abfluss. Dabei ist es ein echtes Wun...

Ein Mann reinigt mit einem Lappen und Handschuhen die Dunstabzugshaube.

Die Fettlöser für Filter

Dunstabzugshaube reinigen: Der geniale Öl-Trick entfernt klebrigen Schmutz

Beim Zubereiten von Speisen kommt es fast immer zu Dunst. Vor allem bei fetthaltigen Speisen können diese Dünste sehr ha...

Eine junge Frau mit langen braunen Haaren grillt am Abend Würstchen an einem See mit Bergkulisse im Hintergrund.

Feuer und Flamme

Grillen im Garten: Influencerin verrät ihre besten vegetarischen Grill-Rezepte

Grillinfluencerin Bettina entfacht das Feuer für leckere Rezepte und ermutigt Frauen: Traut euch an den Rost! Wie du auc...

Das Bild zeigt ein Gewürzregal mit verschiedenen Gewürzgläsern. Die Gläser sind transparent, sodass die bunten Gewürze gut sichtbar sind, und haben schwarze Deckel. Von links nach rechts erkennen wir grüne Kräuter, möglicherweise getrockneter Oregano oder Basilikum, gefolgt von Gewürzen, die durch ihre Farben und Texturen als gemahlener Koriander, Paprikapulver, vielleicht getrockneter Dill, Kurkuma und schließlich gemahlener Ingwer identifiziert werden könnten. Ganz rechts im Bild sind schwarze Pfefferkörner zu sehen. Das Regal steht vor einer dunklen, grauen Schranktür, und im Vordergrund ist unscharf ein Teil einer Pflanze zu sehen, was auf ein stimmungsvolles und häusliches Ambiente hinweist.

Von Anis bis Zimt

Hygiene im Gewürzregal: Dieser Fehler macht Kräuter und Gewürze sofort unbrauchbar

Wenn du dein Gewürzregal öffnest, fällt dir die Hälfte entgegen? Zwischen Paprika und Co. herrscht das reinste Chaos? Da...

Ein Korb mit grünen und gelben Zucchinis.

Zucchini roh essen: Ist das gesunde Gemüse direkt aus dem Garten genießbar?

Hast du dich auch schon mal gefragt, ob man Zucchini eigentlich roh essen kann? Oder sollte man das Kürbisgewächs vor de...

Eine Hand mit blauen Gummihandschuhen schrubbt mit einem Schwamm ein schmutziges Backblech mit Seifenlauge.

Schluss mit Schrubben: So einfach reinigst du dein Backblech über Nacht

So sehr wir auch Ofengemüse, Pommes und Co lieben: Auf die lästige Reinigung des Backbleches könnten wir gern verzichten...

Ein Paar beim Zelten sitzt vor einem Gaskocher, auf dem etwas heiß aufkocht. Im Hintergrund geht die Sonne auf.

Top ausgestattet!

Endlich Urlaub: Dieses Zubehör brauchst du für deine Campingküche!

Du willst Campen? Dann brauchst du auch eine gut ausgestattete Campingküche! Wir verraten dir, welche Utensilien du unbe...

Eine Gruppe an Freunden frühstücken beim Camping-Ausflug.

Kulinarisch unterwegs

Camping: Diese haltbaren Lebensmittel müssen unbedingt mit!

Bei dir und deinen Lieben steht ein Campingurlaub an? Dann bist du hier genau richtig – wir verraten dir, welche haltbar...

Silberfarbene Schüssel gefüllt mit Spaghett-Salat umrundet von Weingläsern.

Hättest du's gewusst?

Nudelsalat: Diese 7 Fehler machen die meisten – du auch?

Wer Gäste geladen hat, will oft ja vor allem eines: Mit den eigenen kulinarischen Fähigkeiten glänzen. Beim Grillen bede...

Selbst gebackener Käsekuchen in Form auf einer mit Backpapier ausgelegten, dunklen Arbeitsfläche aus Holz.

Trocken, rissig, eingefallen

Zu früh angeschnitten? Vermeide diese Fehler beim Backen von Käsekuchen!

Die Deutschen lieben ihren Käsekuchen! Doch wie ärgerlich ist es, wenn der selbst gebackene Kuchen am Ende nicht den eig...

Draufsicht: Auf einer Profi-Gas-Kochplatte steht eine schwarze Pfanne, in die ein Profi-Koch Olivenöl schüttet. Neben der einzelnen Herdplatte stehen eine Pfeffermühle sowie eine weitere Flasche mit einem Gewürz.

Expertenwissen über Olivenöl

Mit Olivenöl braten: Ist das eine gute Idee?

Olivenöl steht für mediterranen Genuss. Viele wissen aber nicht, ob man mit Olivenöl auch braten kann. Wir verraten, ob ...

Schnell zuschlagen!

Schnäppchen-Alarm bei Lidl: Dieser Kaffeevollautomat ist aktuell um 49 Prozent reduziert

Kaffee ist ein unerlässlicher Bestandteil deines Morgens? Dann könnte dich dieses besondere Angebot von Lidl interessier...

Zitronenkuchen ohne Backen aus der Pfanne in schwarzer Gusspfanne auf beigem Tuch und dunklem Holz. Daneben zwei Zitronen. Aufnahme aus der Vogelperspektive.

Einfach himmlisch luftig

Super saftiger Zitronenkuchen ohne Backen aus der Pfanne

Probiere den Klassiker mal anders. Dieser Zitronenkuchen aus der Pfanne wird saftig, süß, luftig und einfach unwidersteh...

Leuchtend rote Erdbeeren, die energisch unter einem fließenden Wasserstrahl gespült werden.

Unter laufendem Wasser?

Diese 3 Fehler beim Erdbeeren waschen machen fast alle!

Endlich wieder Erdbeer-Saison! Doch nicht nur der richtige Dünger ist wichtig, um die leckeren Früchte nach dem Pflücken...

Blechkuchen mit Obst

So gelingen Blechkuchen immer!

Diese 5 Tipps von Oma für einen perfekten Blechkuchen musst du kennen

Das Beste, was man aus Obst, Früchten und einem Backblech machen kann: Blechkuchen! Und mit Omas Tipps wird Streuselkuch...

Keimende Zwiebeln mit grünen Trieben

Keimende Zwiebeln: Noch essen - ja oder nein?

Kann man keimende Zwiebeln noch essen? Ja oder nein? Wenn ja - was passiert mit den Trieben? Und wenn nein - sind die Zw...

Haferflocken dabei: 10 Lebensmittel, die du jeden Tag essen solltest

Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien: Es geht doch nichts über eine gesunde Ernährung. Wie du ganz leicht und besonder...

Drei Glasflaschen mit Olivenöl und Essig umgeben von Oliven und Nüssen auf rustikalem Holztisch.

Zum Backen, Braten, Frittieren

Welches Öl eignet sich für welchen Zweck?

Mit welchem Öl oder Fett kann man am besten Fleisch und Gemüse anbraten, welche Variante passt am besten zu einem knacki...

Küchen-Szenario bei der Zubereitung eines Kartoffelsalats. Zutaten in einer Schüssel umgeben von weiteren Zutaten.

Fiese Stolperfallen!

7 Fehler beim Kartoffelsalat, die fast alle machen – du auch?

Der Kartoffelsalat ist ein treuer Begleiter durch die gesamte Grillsaison. Aber hättest du gewusst, dass man dabei aller...

Hände halten einen Bund grünen Spargel vor hölzernem Hintergrund.

Weiß ist nicht gleich grün!

Wie viel Spargel pro Portion? So viel musst du wirklich einplanen

Landet bei dir im Frühling auch immer mal wieder Spargel auf dem Teller? Dann hast du dich sicherlich schon mal gefragt,...

Ein Backblech mit Pommes im Ofen.

Kleine Küchen-Geheimnisse

Vergiss die Friteuse: So werden TK-Pommes selbst im Backofen ultra knusprig

Du bereites deine TK-Pommes immer im Backofen zu? Das Ergebnis hat leider meist wenig mit den leckeren Fritten von der I...

Grüner Spargel auf einem Backblech direkt von oben fotografiert.

Spargel mal anders gegart

Spargel im Backofen zubereiten – so einfach geht's

Du musst deinen Spargel nicht immer kochen. Wir zeigen dir, wie du Spargel ganz einfach im Backofen zubereiten kannst. S...

Brotteig mit Nudelholz auf hölzerner Oberfläche.

Brot backen: Hefe zu alt? Diese 9 Fehler machen fast alle!

Ein Brot zu backen ist schwieriger, als man vielleicht denken würde. Wir verraten dir neun Fehler, die immer wieder bega...

Mehrere Karotten mit grauen Stellen in einer Nahaufnahme direkt von oben fotografiert.

Verdorbene Lebensmittel

Darf man schimmelige Karotten noch essen oder muss man sie wegwerfen?

Hast du schon mal einen Beutel Möhren im Gemüsefach des Kühlschranks vergessen? Schnell fängt das Wurzelgemüse an, Schim...

gebundener weißer und grüner Spargel auf Holzuntergrund.

Wie ist das eigentlich?

Kann man Spargel roh essen? Wir haben die Antwort!

Endlich ist wieder Spargel-Zeit! Hast du dich aber eigentlich auch schon mal gefragt, ob man Spargel roh essen kann? Wir...

Draufsicht, schräg: Einen perfekten Biskuit, als cremige Rolle mit Sahne, Schokolade und Kirschen.

Großmutters Küchenkniff

Die Kunst des Backens: Profi-Tipp für perfekten Biskuit

Biskuit – der Inbegriff von Leichtigkeit und Geschmack. Wir verraten dir einen simplen Profi-Tipp für perfekten Biskuit....

Schräge Draufsicht: Auf schwarzen Holzdielen steht eine schwarze Schüssel mit mehreren Salsiccias. Es handelt sich um italienische Bratwürste.

Die besten Salsiccia-Rezepte!

Italienische Bratwurst: Was ist das Besondere an Salsiccia?

Keine italienische Bratwurst ist beliebter als die würzige Salsiccia. Aber was ist das Besondere an einer Salsiccia? Erf...

Das Bild zeigt eine hölzerne Schüssel gefüllt mit Pasta, die anscheinend mit einer Bolognese-Sauce gemischt ist, sowie mehrere Behälter mit der gleichen Pasta, die für die Lagerung oder das Einfrieren vorbereitet zu sein scheinen. Im Hintergrund sind einige Küchenzutaten und -utensilien sichtbar, darunter Zwiebeln, Knoblauch, Pfefferkörner, grüne Zwiebeln und Olivenöl, was auf eine frische Zubereitung der Mahlzeiten hinweist. Die Szene deutet auf das Konzept des Meal-Prepping hin, bei dem Mahlzeiten im Voraus zubereitet und dann für später gelagert werden.

Gekochte Nudeln einfrieren: Geht das? Oder besser lassen?

Na? Wieder zu viel gekocht? Wir verraten dir, ob du gekochte Nudeln einfrieren kannst – oder ob das keine gute Idee ist....

Das Bild zeigt eine Person, die ein Stück Pizza Margherita anhebt. Die Pizza ist belegt mit geschmolzenem Mozzarella, frischen Basilikumblättern und halbierten Kirschtomaten auf einer dünnen, leicht gebräunten Kruste. Die Szene spielt sich in einem Restaurant ab, erkennbar an den weiteren Tellern und Gläsern auf dem Tisch sowie dem Olivenöl und dem Gewürzstreuer im Hintergrund, was eine gemütliche Essatmosphäre suggeriert. Die frischen Zutaten und die Art, wie die Pizza serviert wird, lassen darauf schließen, dass es sich um eine traditionell italienische Zubereitungsweise handelt.

Gar nicht so einfach...

Pizza backen: 9 Fehler, die fast alle machen – du auch?

Wer die perfekte Pizza selbst backen möchte, der begibt sich auf einen holprigen Pfad. Es gibt nämlich unglaublich viel,...

Aufgeschnittene Tomaten

Keimendes Gemüse

Kann man keimende Tomaten noch essen?

Essen oder entsorgen? Das ist die Frage, wenn es um von innen keimende Tomaten geht. Wir haben die Antwort.

Das Bild zeigt eine gusseiserne Pfanne mit gebratenen Champignons, die auf einem rustikalen Holztisch steht. Die Pilze sehen saftig aus und sind mit Kräutern, wahrscheinlich Petersilie, bestreut

Darf man Pilze aufwärmen: Ja oder nein?

Eine alte Küchenweisheit besagt: Pilze niemals noch ein zweites Mal erwärmen. Doch stimmt das überhaupt? Wir sind der Sa...

Ein Kochtopf mit kochendem Wasser und Kartoffeln.

Kartoffeln kochen: In heißem oder kaltem Wasser?

Es wird stets behauptet, dass Kartoffeln in kaltem Wasser gekocht werden sollen. Stimmt das und wenn ja, warum? Erfahre ...

Hand mit gelbem Handschuh entfernt Schimmel im Kühlschrank mit rotem Schwamm

Schimmel im Kühlschrank: Drei Hausmittel bekämpfen ihn am besten

Kleine schwarze Punkte haben im Kühlschrank nichts zu suchen. Da, wo Lebensmittel lagern, sind schnelles Handeln und aus...

Auf dem Herd steht ein Topf voller dampfender Suppe.

Wie ärgerlich...

Schon gewusst? Diese 5 Fehler machen viele beim Suppekochen!

Suppen sind super einfach zu kochen... oder etwa doch nicht? Man mag es kaum glauben, aber es gibt sage und schreibe 5 t...

Rustikale Umgebung mit verschiedenen Zutaten zum kochen einer Tomatensoße.

Schmeckt wie selbst gemacht!

Mit diesen Tricks wertest du fertige Tomatensoße auf – ganz einfach!

Manchmal hat man einfach keine Zeit, eine aromatische, leckere Tomatensoße für die Nudeln selbst zu kochen. Da greift ma...

Spaghetti werden in einen Topf voll Wasser gegeben. Um den Herd herum liegen verschiedene, typisch italienische Zutaten.

Machen Sie alles richtig?

Öl ins Kochwasser? Auf keinen Fall! 8 typische Fehler beim Nudeln kochen

Alle lieben Pasta! Doch so simpel die Zubereitung eigentlich auch ist: Es gibt acht Fehler, die oftmals beim Nudeln koch...

Rührei auf Brot, serviert auf weißem Teller. Dieser steht auf Holztisch. Daneben liegen Frühlingszwiebeln und Pfefferkörner.

Heute mal ohne Pfanne

Rührei aus dem Ofen? Darum solltest du es ausprobieren!

Wer ein ultra-cremiges Rührei will, der braucht ganz schön viel Geduld – schließlich will das Frühstück lange und liebev...

Fischstäbchen mit Remoulade und Zitrone in einer mit Papier ausgelegten Schale. Angerichtet ist das Gericht auf dunkler Arbeitsfläche mit einem Geschirrtuch.

So werden deine Fischstäbchen unschlagbar knusprig!

Bei knusprigen Fischstäbchen auf dem Teller werden Erinnerungen an die Kindheit wach. Weniger schön ist es dann allerdin...

Mehrere Brote und Gebäck auf einem hellen Holztisch. Alles direkt von oben fotografiert.

Hättest du es gewusst?

Unglaublich: Ausgerechnet dieses Brot hat die meisten Kalorien

Frühstück ohne Brötchen oder Abendessen ohne frisches Brot: für viele kaum vorstellbar. Wer aber versucht, ein paar Pfun...

noname lebensmittel discounter, liste sparen, beim einkauf sparen

Gleiche Qualität, richtig preiswert

Billigprodukte aus dem Discounter: Das steckt dahinter und soviel können Sie sparen

Billig-Lebensmittel sind preiswerter als ihre teuren Marken-Zwillinge. Wussten Sie, dass hinter ihnen bekannte Herstelle...

Ein gefrorener Hackfleisch-Burger-Patty auf Salat.

Hätten Sie's gewusst?

Hackfleisch einfrieren und auftauen – hier lauern fiese Fehler!

Hackfleisch ist ein überaus empfindliches Lebensmittel, das schnell verzehrt werden sollte. Wer das nicht kann, wählt of...

Tisch mit Küchernkräutern im Pflanztopf, bunten Gartenhandschuhen und einer Schaufel.

Aus dem Garten oder vom Balkon

Was passt zusammen? So gedeiht Ihr Kräutergarten gut!

Frische Küchenkräuter auf dem Teller sind gesund und lecker – besonders dann, wenn sie aus eigenem Anbau stammen. Doch d...

Ein Topf mit der Kürbissuppe auf einem Tisch mit blau-weiß-karierter Tischdecke.

Wie ist das eigentlich?

Nachgehakt: Was tun, wenn die Kürbissuppe zu dünn ist?

Sie kochen Kürbissuppe, aber irgendwie will sie nicht die richtige Konsistenz annehmen? Da können wir Abhilfe schaffen. ...

Draufsicht: Auf einem grauen Untergrund stehen ein Leinensack und eine Schüssel mit Self Rising Flour. Daneben liegen eine Backrolle sowie ein Brettchen mit einer Spitzendecke.

Warenkunde Backen

Wissenswertes und Rezept: Was ist Self Rising Flour?

Du hast den Namen noch nie gehört und bist neugierig geworden? Ein Tipp: Britische Bäcker schwören auf Self Rising Flour...

Dunkler Untergrund bedeckt mit allerlei Zutaten für einen Schokoladenkuchen, dessen Teig gerade in einer Schüssel angerührt wird.

Kuchen auf die Schnelle

Mit diesen Tricks schmeckt Kuchen trotz Backmischung wie selbst gemacht

Es geht doch nichts über einen selbst gebackenen Kuchen – doch manchmal fehlt es einfach an Zeit, einen solchen zu backe...

Weihnachtsplätzchen

Weihnachtsgebäck retten

Sind die Plätzchen hart geworden? Mit DIESEM Trick werden sie wieder weich!

Ihre Kekse sind hart geworden, aber Sie haben keine Lust, damit vorliebzunehmen, dass die Kekse nur noch dann essbar sin...

Gusseiserne Pfanne gefüllt mit kross gebratenen Kartoffeln auf weißem Holztisch.

Kross und lecker

Perfekte Bratkartoffeln: So gelingen sie spielend

Bratkartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen der Deutschen. Doch bei der Zubereitung kann ja so viel schief gehen...

Mehrere Nudelsorten auf einem Tisch von oben fotografiert.

Bewusst genießen

Wie viele Kalorien haben Nudeln?

Nudeln gibt es schon seit Tausenden von Jahren. Heute gehören Nudelgerichte zu den weltweiten Lieblingsrezepten – ob aus...

Eine Pizza wird in den heißen Ofen geschoben.

Hätten Sie's gewusst?

Woher kommt eigentlich ... die Pizza?

Pizza gilt als DAS italienische Nationalgericht schlechthin. Doch: Stimmt das so überhaupt? Wurde die allererste Pizza w...

Eine Hand knetet einen Teig in einer Schüssel.

Hilfe, der Hefeteig geht nicht auf! Unsere Erste-Hilfe-Tipps

Er gilt für viele als echter Kraftakt. Da möchte man einfach mal einen leckeren Blechkuchen oder eine Pizza zubereiten, ...

Gulasch in einem kleinen schwarzen Tontopf auf einem rustikalen Holztisch mit einem Holzkochlöffel und Petersilie.

Die Qual der Wahl

Nachgehakt: Welches Fleisch für Gulasch?

Alle lieben Gulasch! Doch welches Fleisch eignet sich am besten dafür? Wir klären Sie auf und geben Ihnen weitere wertvo...

Dampfende Klöße werden abgeschöpft.

Wie ist das eigentlich?

Nachgehakt: Klöße zerfallen – sind sie noch zu retten?

Insbesondere dann, wenn ein Festtagsmenü gezaubert werden soll, passiert es: Die Klöße zerfallen beim Kochen. Kann man d...

Ein Schnitzel auf einem Teller mit Ofenkartoffeln, Petersilie und Zitrone. Alles auf einem rustikalen Holztisch mit dunkelgrüner Tischdecke und Gabel. Sehr nah von der Seite fotografiert.

Sparen Sie Kalorien

Schnitzel im Backofen zubereiten – so funktioniert es

Schnitzel kann man auch ganz einfach im Backofen zubereiten. Wir sagen Ihnen, worauf Sie hierbei genau achten müssen, da...

Frau öffnet gefüllten Kühlschrank

Drei Gründe, warum warmes Essen nicht in den Kühlschrank gehört

Nicht aufgegessen? Dann landen Reste gerne mal umgehend im Kühlschrank. Warum du das aber nochmal überdenken solltest, l...

Eine angeschnittene Gänsebrust auf einem weißen Teller mit Orangenscheiben. Alles auf einem weißen Tisch mit roter Tischdecke von oben fotografiert.

Festtagsrezepte

Knusprige Gänsebrust: Der Klassiker zum Fest

Was wäre ein Feiertag ohne tolles Mahl? Ein solches verspricht dieses Rezept für Gänsebrust. Der Klassiker schlechthin g...

Frontal: eine türkische Knoblauchwurst, eine Sucuk, liegt aufgeschnitten auf einem rustikalen Holzbrett. Das liegt auf einem dunklem Holztisch. Drumherum liegen fische Gewürzpfanzen, Gewürze und ein messer.

Küchenwissen und Rezepte

Türkische Wurstspezialität: Was ist das Besondere an Sucuk?

Wir vermitteln Wissen über die Sucuk: Welches Fleisch streckt drin, kann man sie roh essen und welche Angebote gibt es? ...

Kaffee kochen ohne Maschine

4 verschiedene Varianten

Ohne Maschine Kaffee kochen: So geht's!

Was wären die Deutschen ohne ihr liebstes Getränk? Kaffee gehört für viele einfach zu einem vollkommenen Start in den Ta...

Verschiedene Dips in unterschiedlichen Schüsseln auf einem Holztisch.

Senf & Ketchup war gestern

Die leckersten Soßen und Dips fürs Raclette

Was wäre ein formvollendetes Raclette ohne die richtigen Dips? Richtig: irgendwie unvollkommen. Damit dein Raclette-Aben...

Ein weißer Teller mit der Kohlsuppe auf einem dunklen Holztisch.

Unsere Wundersuppe: So klappt Abnehmen mit Genuss

8 Pfund in 5 Tagen abnehmen? Mit unserer Wundersuppe ist das möglich! Unsere Variante der Kohlsuppen-Diät sorgt für so v...

Draufsicht. Vier Scheiben Knäckebrot liegen auf einem Untergrund aus Holz. Auf der obersten Scheibe ist ein heller Aufstrich aus Frischkäse mit frischen Kräutern, wie etwa Schnittlauch und Petersilie.

Gesundheit und Ernährung

Endlich mal erklärt: Ist Knäckebrot gesund?

Knäckebrot, auch als skandinavische Bruschetta bekannt, schmeckt mit Kräuterfrischkäse klasse und schont die Hüften. Abe...

Champignons unter Wasser.

Putzen unter Wasser?

Diese 5 Fehler machen die meisten bei der Zubereitung von Pilzen

Wir lieben Pilze. Jeglicher Art. Sie sorgen in der Küche für eine Extraportion an Aromen bei verschiedensten Gerichten. ...

Der Unterschied zwischen Rosinen, Korinthen und Sultaninen, dargestellt durch verschiedene Sorten an getrockneten Trauben, die in verschiedenen Löffeln auf einem hellen Holztisch drappiert sind.

Wusstest du es?

Der Unterschied zwischen Rosinen, Korinthen und Sultaninen

Beim Backen und Kochen kommt es auf die Auswahl der richtigen Zutaten an. Erfahre von uns, was dabei der Unterschied zwi...

Mehrere Stücke frischer Hefe liegen auf einer dunklen Holzoberfläche. Die Hefe hat eine charakteristisch poröse Textur mit einer cremigen Farbe. Einige Bröckchen liegen verstreut um die größeren Blöcke herum, was ihre weiche und krümelige Beschaffenheit hervorhebt. Das Bild vermittelt einen Eindruck von der Backzutat in ihrer natürlichen, unverarbeiteten Form.

Wie ist das eigentlich? Ist Hefe vegan?

Gerade beim Backen kommen Menschen, die mal auf tierische Produkte verzichten wollen, schnell an Grenzen. Man stolpert ü...

Zwei herzförmige Vollkornbrötchen, bestreut mit Sesamkörnern, liegen auf einem Bündel goldener Weizenähren. Die warme Beleuchtung betont die goldbraune Farbe des Gebäcks und das strahlende Gelb des Weizens, was eine Verbindung von frisch gebackenem Brot und seinem Ursprung im Kornfeld suggeriert. Die Komposition strahlt eine rustikale und gemütliche Atmosphäre aus.

So erkennen Sie ein echtes Vollkornbrötchen

Ob zu einer gesunden Ernährung oder als Bestandteil einer Diät - Vollkornbrot und -brötchen gehören nach heutigem Stand ...

Ein Schlag frischer Quark oder Topfen ist kunstvoll auf einem dunkelbraunen Keramikteller serviert, der auf einer schwarzen Holzoberfläche steht. Im Hintergrund, außerhalb des Fokus, ist eine größere Menge desselben Produkts zu sehen, die in einer dunkelbraunen Keramikschüssel auf bewährtem Packpapier präsentiert wird. Die Farben und Texturen unterstreichen die Einfachheit und Natürlichkeit des Lebensmittels

Gibt es einen Unterschied zwischen Quark und Topfen?

Wer gerne Rezepte aus der Alpenküche kocht, wird schon das ein oder andere Mal über den Begriff "Topfen" gestolpert sein...

Frische Garnelen liegen auf einem Bett aus zerstoßenem Eis, arrangiert für eine kalte Präsentation. Die orangefarbenen Garnelen sind deutlich zu sehen, umgeben von Stücken von Zitronen- und Limettenspalten, die einen Kontrast zu ihrer lebhaften Farbe bilden. Die Feuchtigkeit der Garnelen und die Kühle des Eises lassen das Essen frisch und bereit zum Servieren erscheinen.

HÄTTEN SIE ES GEWUSST?

Shrimps, Garnelen und Crevetten – gibt es einen Unterschied?

Haben Sie sich auch schon mal gefragt, worin sich Shrimps, Garnelen und Crevetten unterscheiden? Das geht vielen so. Und...

Auf einem rustikalen Holztisch liegt eine runde Holzplatte, auf der frisch geriebener Käse zu einem Haufen aufgetürmt ist. Neben der Platte liegt ein Stück Käse, von dem offensichtlich gerieben wurde.

Geriebenen Käse kaufen? Aus diesem Grund sollten Sie es nicht tun!

Gratinkäse, Parmesan oder Mozzarella: Bereits geriebener Käse spart Zeit und erleichtert das Kochen. Doch nicht immer si...

Eine Hand gießt cremige Sauce aus einem kleinen, antiken Kupfertopf über ein saftig aussehendes Stück rosa gebratenes Rindfleisch, das auf einem Holzbrett angerichtet ist. Neben dem Fleisch liegen frische Rosmarinzweige und silberne Besteckteile mit verzierten Griffen.

Alternative gesucht

Ersatz für Speisestärke: Backen und kochen ohne Hilfe?

Die Soße ist zu flüssig, doch weit und breit keine Speisestärke im Haus? Kein Sorge! Mit unseren Alternativen für Speise...

Ein hölzerner Korb voller reifer, roter Äpfel steht im Vordergrund. Der Korb befindet sich in einer Apfelplantage mit Reihen von Apfelbäumen, die im Hintergrund unscharf zu sehen sind. Sonnenlicht scheint durch die Blätter, was eine warme und erntereiche Atmosphäre schafft.

WIE IST DAS EIGENTLICH?

Welche Apfelsorten eignen sich am besten für Apfelkuchen?

Ganz logisch: Äpfel sind DIE Stars eines Apfelkuchens. Doch es gibt bekanntlich unzählige Sorten – welche eignet sich da...

Knuspriger Bacon auf dem Holzbrett von oben fotografiert.

einfach und schnell

Bacon im Backofen zubereiten? Das geht ganz einfach!

Knusprig und leicht saftig, so sollte Bacon sein! Dafür müssen Sie übrigens nicht immer die Bratpfanne strapazieren, den...

Spaghetti werden aus einem Sieb in eine tomatige Gemüsesoße gekippt.

Wie ist das eigentlich?

Nachgehakt: Wie bestimmt man die richtige Nudelmenge pro Portion?

Haben Sie schon mal völlig ratlos am Herd gestanden und sich gefragt, wie viel Nudeln Sie pro Person eigentlich kochen m...

Eine junge, dunkelhaarige Frau, die nachts Hunger spürt, steht an der offenen Kühlschranktür und überlegt, was sie essen kann.

Nächtlicher Heißhunger

Schlaf: Gesunde Mitternachtssnacks, wenn Sie nachts Hunger verspüren

Sie kennen es bestimmt: Entweder gehen Sie erst spät ins Bett und sehnen sich nach einem Snack oder wachen auf, weil sie...

Frisch gekochter, dampfender Reis wird mit einem Löffel vom Topf auf den teller gehoben.

Wie ist das eigentlich?

Nachgehakt: Wie bestimme ich die richtige Reismenge pro Person?

Haben Sie auch schon mal vor dem Kochtopf gestanden und sich gefragt, wie viel Reis Sie eigentlich pro Person kochen müs...

Ältere Frau bereitet Pfannkuchen in einer altmodischen Küche zu.

Wie klappt's bei Ihnen?

Zu hart? Zerrissen? Diese Fehler ruinieren Ihre Pfannkuchen

Pfannkuchen sind einfach immer ein Genuss. Nun ja – zumindest, wenn Sie auch wirklich gelingen. Tatsächlich aber gibt es...

Rosenkohl in dunkler Schale auf hölzernem Tisch, daneben ein Messer sowie einige angeschnittene Kohlköpfchen.

Rosenkohl zubereiten: Diese 6 Fehler machen die meisten

Rosenkohl ist eines der absoluten Highlights der Saison. Doof ist es dann, wenn beim Kochen oder der Zubereitung generel...

Kochen und Backen sind deine großen Leidenschaften – gutes Essen und dessen Zubereitung sind deine Passion? Dann musst du unsere spannenden Küchentipps lesen. Bei uns erfährst du mehr zum Kauf und Lagerung verschiedener Zutaten. Darüber hinaus gibt es viele Tipps für die Zubereitung verschiedener Speisen – und auch, welche Fehler oftmals begangen werden.

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