Zucchiniauflauf mit Hackfleisch: Geniale Low-Carb-Leckerei
Unkompliziert, sättigend, lecker und low carb! Probiere unser Rezept für den kohlenhydratarmen Zucchiniauflauf mit Hackfleisch mit Kirschtomaten und Fetakäse.
Zutaten für 3 Portionen:
- 2 Zucchinis
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Schlagsahne
- 1 Beutel Gewürzmischung für Puten-Nudelauflauf mit Paprika
- 100 g Fetakäse
- nach Belieben Basilikum zum Garnieren
Pro Portion etwa:
- 465 Kalorien
- 23g Eiweiß
- 35g Fett
- 14g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, dabei mit einem Pfannenwender zerteilen. Zucchini und Kirschtomaten zugeben. Alles ca. 5 Minuten dünsten.
Sahne und 350 ml kaltes Wasser in die Pfanne gießen. Gewürzmischung einrühren und alles aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze weitere ca. 10 Minuten garen.
Fetakäse inzwischen würfeln. Pfanneninhalt in eine Auflaufform füllen und die Fetakäsewürfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
Zucchiniauflauf mit Hackfleisch ist so einfach wie genial und bringt genau die richtige Mischung aus Frische und herzhaftem Geschmack. Zucchini, Hackfleisch, Fetakäse – und das alles zusammen in einer Auflaufform, die du einfach nur in den Ofen schieben musst. Keine tausend Zutaten, keine lange Kochzeit – und trotzdem ein Ergebnis, das sich echt schmecken lassen kann. Wer hätte gedacht, dass so viel Leckerbissen in so einem einfachen Gericht stecken kann?
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