Zitronen-Buttermilchkuchen: Fruchtiges Glück vom Blech!
Mit diesem leckeren Rezept für einen saftigen Zitronen-Buttermilchkuchen zauberst du einen fruchtigen Blechkuchen für die ganze Familie! Lese hier mehr.
Zutaten für 24 Portionen:
- 3 Bio-Zitronen
- 6 Eier (M)
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Öl
- 200 g Buttermilch
- 250 g Puderzucker
- Wasser oder Milch
- bunte Zuckerstreusel
Pro Portion etwa:
- 210 Kalorien
- 4g Eiweiß
- 6g Fett
- 35g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Fettpfanne des Backofens (circa 32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Eine Bio-Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.
Dann die Frucht auspressen. Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel dickcremig aufschlagen.
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Mehl und Backpulver mischen. Erst Öl, dann die abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft, dann Buttermilch und Mehlmischung zu der Eier-Masse unterrühren.
Teig in die Fettpfanne geben und glatt streichen. Im Backofen circa 20 Minuten backen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Eine Puderzucker-Glasur mit Wasser oder Milch anrühren. Die Masse sollte etwas dickflüssig sein. Den Kuchen damit bestreichen.
Die restlichen Zitronen in Scheiben schneiden und den Kuchen damit dekorieren. Zum Schluss die Zuckerstreusel nach Belieben darüber verteilen.
Als Quadrate anschneiden und Servieren.
Zitronen-Fans aufgepasst! Dieser süße Zitronen-Buttermilchkuchen hat dank des frisch gepressten Zitronensaftes im Teig eine herrlich fruchtige Note. Die Buttermilch verleiht dem fluffigen Teig eine sanfte Süße. Als einfacher Blechkuchen ist dieses Rezept perfekt geeignet für den nächsten Familienbesuch. Die mundgerechten Häppchen garantieren, dass jeder etwas vom leckeren Kuchen ab bekommt! Da werden mit Sicherheit alle Gäste satt.
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Du hast nur wenig Zeit zum Backen, willst aber trotzdem einen schmackhaften Kuchen mit Zitronen zubereiten? Dann kommt der saftige Zitronen-Kuchen vom Blech gerade richtig!
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