Entdecke den leckeren Zebra-Bananen-Kuchen!
Eine faszinierende Kombination aus süßem Bananengeschmack und schokoladigem Zebramuster, gekrönt mit einer zarten Frischkäsecreme.
Zutaten für 12 Stücke:
- 4 sehr reife Bananen
- 150 g Apfelmus (ohne Zucker)
- 1 EL Apfelmus (ohne Zucker)
- 100 ml Milch
- 1 EL Milch
- 100 ml Öl
- 250 g Dinkelmehl Type 630
- 2 EL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Kakaopulver
- 200 g Joghurt-Frischkäse (13 % Fett)
- 0.25 TL Vanillepulver
- 0.5 Banane (zum Verzieren)
Pro Portion etwa:
- 210 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 10g Fett
- 23g Kohlenhydrate
Und so wird's gemacht:
Bananen schälen, 350 g davon abwiegen und fein pürieren. 150 g Apfelmus, 100 ml Milch und 100 ml Öl dazugeben und verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und in die Bananen-Mischung einrühren. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben. In eine Hälfte des Teigs einen Esslöffel Kakao und einen Esslöffel Milch unterrühren. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (ca. 22 cm ø) einfetten und mit Mehl bestäuben. Für das Zebramuster dann je 2 EL hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Mitte der Springform (immer mittig auf den unteren Teig) geben, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Für etwa 40 Minuten backen, Stäbchenprobe durchführen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, die Creme vorbereiten. Dafür 1 EL Apfelmus, Vanillepulver und Frischkäse aufschlagen. Den Kuchen dann aus der Form lösen und mit der Creme bestreichen. 1 Esslöffel Kakao darüberstreuen und mit Bananenscheiben verzieren.
Stell dir vor, du bist Gastgeber*in bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen. Der Tisch ist gedeckt, die Tassen klappern und alle warten gespannt darauf, was du diesmal aus dem Ofen gezaubert hast. Klassischer Marmorkuchen? Schon hundertmal gesehen. Zitronenkuchen? Lecker, aber irgendwie Standard. Aber dann holst du den Zebra-Bananen-Kuchen aus der Küche – und plötzlich sind alle Augen auf dich gerichtet.
Jetzt fragst du dich sicher, wie dieses geniale Zebramuster zustande kommt. Keine Sorge, es ist einfacher als du denkst! Du hast zwei Teigsorten – einen fruchtig-saftigen Bananenteig und eine schokoladige Kakao-Variante. Und jetzt kommt der Clou: Mit einem Löffel befüllst du die Backform, indem du die beiden Teige abwechselnd mittig aufeinander schichtest. Löffel für Löffel, Schicht für Schicht – und vor deinen Augen entsteht ein Muster, das so bezaubernd ist, dass du fast vergisst, wie lecker der Kuchen tatsächlich ist.
Genau so lecker ist übrigens auch unsere wundervolle Schoko-Bananen-Torte und die kreative Giraffen-Bananenrolle. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!
Apropos Geschmack: Diese Leckerbissen sind gleich schmackhaft wie unser Zebra-Bananen-Kuchen. Saftig, schokoladig, fruchtig – was will man mehr?
