Walnuss-Schneebälle: Einfach köstlich
Eine ausgiebige Schneeballschlacht hat wohl jede*n als Kind so manches Mal in Wallung gebracht. Garantiert nicht ins Schwitzen kommst du mit diesem einfachen und schnellen Rezept für Walnuss-Schneebälle.
Zutaten für ca. 60 Stück:
- 200 g Walnusskerne
- 250 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Mark von einer Vanilleschote
- 3 TL Rum
- Salz
- 320 g Mehl
- 100 g Mandelmus (Reformhaus oder Naturkostladen)
- 100 ml Ahornsirup
- 75 g Kakaopulver (ungezuckert)
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Walnüsse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten rösten. Nüsse abkühlen lassen und fein mahlen.
Butter, 50 g Puderzucker, Vanillezucker und -mark, 1 TL Rum und 1 Prise Salz hellcremig rühren. Gemahlene Nüsse und Mehl untermischen und alles gut verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Mandelmus, Sirup, Kakao und 2 TL Rum glatt rühren. Nussteig zu ca. 45 Kugeln formen, flach drücken, mit jeweils etwas Mandel-Schokocreme bestreichen und wieder zu Kugeln formen. Auf mit Backpapier belegtem Backblech im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen sofort in 100 g Puderzucker wälzen. Auskühlen lassen. Plätzchen mit Butterbrot- oder Backpapier in Lagen in luftdicht verschließbare Gebäckdosen schichten und geschlossen lagern.
Stell dir vor: Draußen rieselt der Schnee, drinnen riecht es herrlich nach frisch gerösteten Nüssen und Vanille – das sind Walnuss-Schneebälle, die vermutlich köstlichsten Plätzchen der Weihnachtszeit! Diese kleinen, kugeligen Leckerbissen sind quasi die süße Antwort auf winterliche Schneeballschlachten!
Egal, ob diese köstlichen Walnuss-Schneebälle, klassische Weihnachtsplätzchen mit Marmelade oder saftige Zitronenplätzchen – wir bekommen einfach nicht genug von Weihnachtsplätzchen. Du auch nicht? Dann ab in die Backstube!
Du suchst auch noch herzerwärmende und herzhafte Rezepte, mit denen du deine Liebsten und dich verwöhnen kannst und die zur Jahreszeit passen? Wie wäre es hiermit?
