Würziger Tortellini-Eintopf mit Hackfleisch: Blitz-Genuss für Eilige
Hier kommen viele Zutaten zusammen, die auch zusammen passen und sagenhaft schmecken: Hackfleisch, Tortellini, Tomaten und ganz viele mediterranen Gewürze. Das macht nicht nur satt, sondern auch rundum glücklich.
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Tortellini, frisch & vorgegart
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 Dose Tomaten, gehackt
- 100 ml Schlagsahne
- Salz, Pfeffer
- Oregano
- Basilikum
- Petersilie
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Zunächst Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und zunächst das Hackfleisch krümelig braten. Dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und dünsten, bis beides glasig ist. Karotten unterrühren und kurz mitbraten.
Tomatenmark unterrühren, anrösten und das Ganze mit Rinderbrühe ablöschen. Hitze auf mittlere Flamme reduzieren und das Ganze zehn Minuten köcheln lassen.
Gehackte Tomaten aufgießen und den Sud mit den genannten Gewürzen nach Gusto abschmecken. Alles weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Nun auch die vorgegarten Tortellini in den Topf geben und zehn Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren Sahne unterrühren, 5 Minuten erhitzen und gegebenenfalls nachwürzen. Das war es auch schon!
Schon allein beim Gedanken an unseren Tortellini-Topf mit Hack wird es uns ganz warm ums Herz – perfekt, wenn draußen mal wieder alles kalt, nass und dunkel ist. Und das Beste daran: Alle Zutaten landen einfach in einem Topf – was die Reinigungsarbeiten im Anschluss auf ein Minimum reduziert.
Tortellini gehen einfach immer – und sind in vielen Varianten im Supermarkt bereits vorgegart im Kühlregal erhältlich. Braucht man ja eigentlich nur noch Ideen, was man damit anstellen könnte – nicht wahr? Wir haben da ein paar Anregungen:
