Rote-Grütze-Torte mit Puddingboden: Beerenfans aufgepasst!
Fruchtig, cremig und unwiderstehlich lecker. Diese Rote-Grütze-Torte mit Puddingboden ist das perfekte Dessert für besondere Momente.
Zutaten für 1 Torte:
- 250 ml Milch
- 200 g Zucker
- 125 g Mehl
- 5 Eier (M)
- 1 Prise Salz
- 400 g Schmand
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 100 g Gelierzucker (2:1)
- 200 g Schlagsahne
- 200 g rote Grütze
- Zitronenmelisse zum Verzieren
Pro Portion etwa:
- 335 Kalorien
- 7g Eiweiß
- 16g Fett
- 29g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Milch und Zucker zum Kochen bringen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und unter ständigem Rühren zur Milchmischung geben. Anschließend die Masse vollständig abkühlen lassen. Eier trennen und die Eigelbe nacheinander in die abgekühlte Mischung einarbeiten. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und portionsweise vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (etwa 22 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann herausnehmen und komplett abkühlen lassen.
Schmand mit abgeriebener Zitronenschale und Gelierzucker steif schlagen. Die Sahne ebenfalls schlagen und unter die Schmandcreme heben. Diese gleichmäßig auf dem abgekühlten Puddingboden verteilen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Abschluss die Rote Grütze großzügig auf der Creme verstreichen und das Ganze mit frischen Melisseblättern garnieren, bevor du den Kuchen servierst.
Die Rote-Grütze-Torte mit Puddingboden ist für alle, die sich nicht zwischen Pudding und Beeren entscheiden können – warum auch? Hier kommt beides zusammen. Das Beste daran: Sie ist so einfach zu machen, dass die Augen deiner Gäste mit Sicherheit zum Strahlen gebracht werden. Wer könnte schon einer leuchtend roten Schicht aus saftigen Beeren widerstehen?
Und falls du denkst, dass eine Torte immer eine Großveranstaltung in der Küche bedeutet: Hier bleibt dein Stresslevel garantiert im Keller. Wenige Zutaten, einfache Schritte, viel Genuss! Genauso ist es übrigens auch bei dieser fantastischen Himbeer-Schmand-Torte und der unglaublichen Eierlikör-Rhabarbertorte. Einfach genial!
Schmand – Mit seinem mild-säuerlichen Geschmack und seiner cremigen Konsistenz verfeinert er Kuchen, Suppen und herzhafte Speisen gleichermaßen. Hier gibt’s mehr:
