Schnell, einfach, Low Carb: Roastbeef mit Eiersalat zum Abnehmen
Low Carb und trotzdem Genuss? Dieser cremige Eiersalat mit zartem Roastbeef ist das perfekte Rezept zum Abnehmen. Eiweißreich, sättigend und unglaublich lecker – einfach ideal für eine gesunde Ernährung. Ob als Snack, Hauptgericht oder fürs Meal Prep: Dieses Low-Carb Rezept bringt Abwechslung auf deinen Teller
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Ei (M)
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 Gewürzgurken
- 50 g Speisequark (20 % Fett)
- 1 EL Joghurt
- etwas Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 100 g Roastbeef-Aufschnitt
Pro Portion etwa:
- 305 Kalorien
- 38g Eiweiß
- 13g Fett
- 9g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Ei hart kochen, abschrecken und pellen. Schnittlauch kalt abspülen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Gewürzgurken längs in Stifte schneiden.
Quark mit Joghurt cremig rühren. Gehacktes Ei und 1 EL Schnittlauchröllchen unterheben. Mit etwas Essiggurkenwasser, Zitrone, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Roastbeef-Aufschnitt auf einen Teller legen. Eiersalat und Gewürzgurken gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen. Mit dem restlichen Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Ob du es nun für ein entspanntes Abendessen zu Hause machst oder als Highlight für deine nächste Party servierst – Roastbeef mit Eiersalat ist immer ein Hit. Die Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch wandelbar: Du kannst den Eiersalat nach Belieben verfeinern und die Gewürzgurken durch andere Zutaten ersetzen, je nachdem, was du gerade so im Kühlschrank hast. So bleibt’s immer spannend!
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