Cremige Pasta mit Bärlauch, Chorizo und Hähnchenbrust
Eine schnelle Pasta kann mehr als Tomatensauce! Unser cremige Pasta mit Bärlauch, Chorizo und Hähnchenbrust bringt Abwechslung auf den Tisch!
Zutaten für 4 Portionen:
- 2-3 milde Chorizo (spanische Rohwurst)
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Handvoll frischer Bärlauch
- 200 g Sahne
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 0,5 TL Oregano
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer, Salz
- Olivenöl, zum Braten
- Parmesan zum Bestreuen
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein schneiden. Die Chorizo in Scheiben schneiden (wer mag, kann sie vorher pellen). Hähnchenbrust in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Alles bereitstellen.
Nudelwasser aufsetzen. Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
Nun zunächst Chorizoscheiben in der Pfanne scharf anbraten, dann die Hähnchenwürfel hinzugeben und alles zusammen 2-3 Minuten anbraten. Währenddessen die Nudeln ins Wasser geben und al dente kochen.
Tomatenmark und die Gewürze in die Pfanne geben und die Hitze auf klein stellen. Bärlauch waschen, in Streifen schneiden und zur Soße geben. Mit der Sahne und einer Kelle Nudelwasser ablöschen. Die Soße abschmecken.
Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Alles zusammen 1-2 Minuten leise köcheln, bis die Pasta schön cremig ist. Abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Schnelle Pastagerichte sind nicht nur als Mittagessen beliebt. Vor allem unsere cremige Pasta mit Bärlauch, Chorizo und Hähnchenbrust ist im Frühling ein echter Joker!
Die milde Schärfe der spanischen Paprikawurst kombiniert mit saftigem Hähnchen passen hervorragend zu der cremigen Soße. Wer es scharf mag, kann gerne eine etwas pikantere Chorizo wählen. Die gibt es nämlich in unterschiedlichen Schärfegraden zu kaufen.
So einfach zauberst du ein herrliches Mittagessen für dich alleine oder die ganze Familie. Ein echtes Wohlfühlessen, welches in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Die italienische Küche ist mit ihren zahlreichen Nudelgerichten die perfekte Basis für einfache und schnelle Rezepte. Auch mit diesen Leckereien schwebt man garantiert im Pasta-Himmel:
- Klassiker: Spaghetti Carbonara mit Rosenkohl
- Blitzrezept: Spaghetti all'Assassina
- Lieblingsrezept: Tagliatelle mit Lachs & Brokkoli
Nun wünschen wir Dir viel Freude bei der Zubereitung der cremigen Pasta mit Bärlauch, Chorizo und Hähnchenbrust!
