Nudel-Pilz-Auflauf, der immer gelingt: Einfach phänomenal!
So ein Auflauf mit Pasta ist ja immer eine ganz hervorragende Idee! Auch wir hatten mal wieder einen echten Jieper – und heraus kam dieser sagenhafte Nudel-Pilz-Auflauf. Der ist so einfach gemacht, dass er einfach immer gelingt. Und dabei schmeckt er wirklich grandios. Ausprobieren!
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Spirelli (oder andere Pasta)
- 600 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Fleischtomaten
- 2 EL Butter
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Becher Schmand
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 4 EL Parmesan, gerieben
- Salz, Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Als Erstes den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Pasta in einem Topf voll Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen – Zwiebeln hacken, Knoblauch zu Scheiben verarbeiten. Die Tomaten abwaschen, grob entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Nun auch die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten – anschließend Knoblauch und Tomaten-Würfel unterrühren und die Pfanne vom Herd ziehen.
Schlagsahne, Schmand und Milch in einem großen Messbecher verquirlen, dann das Ei unterrühren. Soße mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Gekochte, abgetropfte Pasta in eine große Auflaufform geben. Pfanneninhalt hinzufügen und vermischen, dann die Soße gleichmäßig aufgießen. Form in den Ofen schieben und 25 Minuten backen lassen – dann den Mozzarella auf dem Auflauf verteilen und zehn bis 15 Minuten überbacken lassen. Fertig!
Wer hat je behauptet, Gutes müsse immer kompliziert sein? Unser Nudel-Pilz-Auflauf besticht durch seine Einfachheit und großartigen Geschmack. Genau das Richtige für passionierte Auflauf-Fans!
Hast du jetzt richtig Lust bekommen, weitere kreative Nudelaufläufe auszuprobieren? Das können wir nur zu gut verstehen! Wir haben hier eine kleine Auswahl für dich zusammengestellt. Da ist garantiert etwas für jeden Geschmack dabei:
Und weil ein paar Tipps ja nie schaden können: Wirf mal einen Blick in unser Video. Darin verraten wir dir Omas ultimativen Geheimtrick für gelungene Aufläufe und Gratins:
