Einfach lecker

Schneller geht's kaum: Linguine mit Chorizo und Zucchini

Lust auf ein einfaches und schnelles Nudelgericht? Dann sind diese köstlichen Linguine mit Chorizo und Zucchini die richtige Wahl! Verfeinert mit Spinat und Walnüssen ist unsere Nudelpfanne ein echter Hit.

07.03.2025 - 06:54 Uhr

Autor

Felix Scheel

Felix Scheel ist Food-Redakteur bei FUNKE. Nach abgeschlossener Kochausbildung, über zehnjähriger Berufserfahrung und einem Bachelor in Kultur- und Medienwissenschaft versucht er, für Kulinarik und Kultur begeistern.

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Linguine
Salz
3-4 kleine Zucchini
150 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
2 EL Olivenöl
2 Msp. geräuchertes Paprikapulver
200 g Babyspinat
Pfeﬀer
50 g Walnusskerne

Pro Portion etwa:

675 Kalorien
24g Eiweiß
32g Fett
73g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit:

Gesamtzeit: 25 Minuten

Und so wird’s gemacht:

Linguine nach Packungsanweisung in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin bissfest garen.
Zucchini inzwischen waschen, putzen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Wurst ebenfalls in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Wurstscheiben in einer großen Pfanne ohne Fett auslassen. Zucchini und Knoblauch sowie Butter und Olivenöl in die Pfanne geben, alles durchschwenken und ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Paprika würzen.
Spinat inzwischen waschen und trocken schütteln. Dann mit in die Pfanne geben und unterschwenken. Nudeln abtropfen lassen und unterheben. Abschmecken, mit Walnüssen bestreuen und servieren.

Nudeln kochen: Diese Fehler solltest du vermeiden

Unsere Linguine mit Chorizo und Zucchini sind ein großartiges Gericht für jeden Tag. Besonders, wenn es in der Küche schnell gehen muss. Und bei frischer Pasta mit einer leckeren Sauce werden doch wirklich alle schwach.

Chorizo erfreut sich vor allem im Spanien größter Beliebtheit. Falls du Lust auf noch mehr Leckerbissen mit der deftigen Paprikawust hast, können wir dir selbstverständlich weiterhelfen. Wie würde dir denn zum Beispiel diese weiße Bohnensuppe unsere Garnelen-Chorizopasta oder die Kürbissuppe mit Chorizo gefallen? Auch der spanisch angehauchte Flammkuchen kommt immer gut auf Partys und Co. an.

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