Super-saftiger Lebkuchen-Gugelhupf: Musst du einfach probieren!
Zur Adventszeit muss man nicht immer zwangsläufig Kekse backen – auch ein Kuchen kann vorweihnachtliche Stimmung hervorragend transportieren. Eines unserer liebsten Beispiele? Unser saftiger Lebkuchen-Gugelhupf mit köstlichem Topping. Der schmeckt garantiert allen!
Zutaten für 1 Gugelhupfform:
- Für den Teig:
- 120 g Butter
- 60 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier, Größe M
- 250 g Mehl
- 90 g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1,5 TL Backpulver
- Salz
- 3 EL Backkakao
- 200 ml Milch
- 100 g Schokolade
- Für die Glasur:
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 50 g Lebkuchen-Herzen (oder Ähnliches)
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst die weiche Butter in Stücken in eine Schüssel geben. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und mit einem Handmixer so lange aufschlagen, bis eine schaumige Masse entstanden ist. Eier nach und nach dazuschlagen und untermixen.
Mehl in eine weitere Schüssel sieben. Mit gemahlenen Haselnüssen, Lebkuchengewürz, Backpulver, Backkakao und einer Prise Salz vermischen. Diese Mischung wiederum nach und nach abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Masse rühren.
100 g Schokolade raspeln und unter den Teig heben.
Gugelhupf form einfetten, mit etwas Mehl ausstäuben und Teig hineinfüllen. Das Ganze in den auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen schieben und 50 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe vornehmen – ist diese erfolgreich, Kuchen aus dem Ofen nehmen. Ist die Stäbchenprobe nicht erfolgreich, Backzeit um 5 bis 10 Minuten verlängern. Anschließend Kuchen noch in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen lassen. Lebkuchen-Kekse zerbröseln. Geschmolzene Schokolade über den Gugelhupf gießen und zerbröselte Kekse darauf verteilen. Glasur aushärten lassen – und Kuchen servieren.
So ein selbst gemachter Rührkuchen geht ja immer, aber wir finden: Mit unserem Lebkuchen-Gugelhupf kommt erst so richtig vorweihnachtliche Stimmung auf! Du willst deine heimische Kuchenbäckerei noch mehr auf die Adventszeit einstimmen? Stöbere mal durch unsere Galerie und entdecke weitere Highlights:
Und wenn es dir insbesondere der Lebkuchen angetan hat: Mit ihm kann man mehr anstellen, als direkt zu verzehren oder diesen Gugelhupf zu backen. Schau mal:
