Diese Lachs-Spinat-Quiche ist ein echter Familienliebling
Lachs mal anders: Bei unserem Lachs-Spinat-Quiche verzauberst du deine mit einer etwas anderen Quiche-Interpretation. Wir versprechen, dass die gut ankommen wird!
Zutaten für 4 Portion:
- 1 Packung TK-Blattspinat (500 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 400 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 250 g Ricotta
- 4 Eier
- 1 Packung frischer Quiche- und Tarteteig (300 g; rund ausgerollt; ca. 32 cm ø; Kühlregal)
- 100 g geriebener Käse zum Überbacken (z.B. Emmentaler oder Gratinkäse)
Pro Portion etwa:
- 385 Kalorien
- 24g Eiweiß
- 25g Fett
- 15g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Spinat auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat ausdrücken, zufügen und zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Abtropfen lassen.
Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta und Eier glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Teig entrollen, mit dem Backpapier nach unten in eine runde Quicheform (ca. 28 cm ø) legen und Teig am Rand andrücken. Spinat und Lachs einfüllen. Mit Eierguss begießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.
Lachs ist nicht nur einer der beliebtesten Speisefische, sondern auch super gesund. Mit Rezepten, wie das für eine Lachs-Spinat-Quiche tut man sich und seiner Familie oder Gästen etwas Gutes!
Tipp: Lachs ist randvoll mit Omega-3-Fettsäuren. Auch diese Lebensmittel versorgen dich mit dem gesunden Fett:
Neben unserer leckeren Lachs-Spinat-Quiche gibt es noch viele weitere Ideen, wie du Fisch auf den Tisch bringen kannst. Klar, dass wir noch weitere tolle Rezepte-Ideen für dich haben.
- Besonders lecker: Low-Carb-Stulle mit Lachs und Pistazien
- Feines Fingerfood: Lachs-Crêpe-Röllchen mit Crème fraîche
- Asien-Feeling: Lachskoteletts in Currysoße
Laut Popeye soll regelmäßiger Verzehr von Spinat stark machen. Ob das nun wahr oder falsch ist, ist Nebensache. Die Hauptsache ist, dass Spinat einfach köstlich ist! Bestes Beispiel ist unsere Lachs-Spinat-Quiche! Wir wünschen guten Appetit!
