KiBa-Cheesecake: Das lässt dich nicht mehr los
Die perfekte Mischung aus Banane, Kirsche und Cheesecake – KiBa Cheesecake ist ein himmlisch leckerer Genuss für echte Kuchenträume!
Zutaten für 16 Stücke:
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 350 g Zucker
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 600 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Magerquark
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Speisestärke
- 4 Eier (M)
- 3 Bananen
- 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
- 1 EL Zitronensaft
Pro Portion etwa:
- 340 Kalorien
- 8g Eiweiß
- 15g Fett
- 37g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
In einer Schüssel Mehl, Kakao, 100 g Zucker und 1 Prise Salz vermischen. Weiche Butter in Stückchen zufügen und alles zu Streuseln verkneten. Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten und die Streusel hineingeben. Zu einem glatten Boden andrücken und kaltstellen. Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2).
Den Frischkäse, Quark, 250 g Zucker sowie 50 g Stärke gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Eier einzeln einarbeiten. Zwei Bananen schälen, fein pürieren und unter die Masse mischen. Die Füllung in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene backen und etwa 50 Minuten backen.
Nach dem Backen den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geschlossener Tür noch etwa 15 Minuten im warmen Ofen ruhen lassen. Anschließend herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Währenddessen die Kirschen gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Einen Teelöffel Stärke mit etwas Wasser glatt rühren. Den Kirschsaft mit einem Esslöffel Zucker aufkochen, die angerührte Stärke einrühren und etwa eine Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die Kirschen hinzufügen und die Mischung auskühlen lassen.
Die verbleibende Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den abgekühlten Kuchen mit den Bananenscheiben und einem Teil des Kirschkompotts garnieren. Das restliche Kompott separat servieren. Schlagsahne passt hervorragend dazu.
Du liebst Bananen? Du liebst Kirschen? Und Cheesecake ist sowieso dein Lieblingsdessert? Dann ist dieser KiBa-Cheesecake genau das, wonach du gesucht hast! Denn warum solltest du dich zwischen fruchtig und cremig entscheiden, wenn du beides haben kannst?
Du kannst dich bestimmt noch an das KiBa-Getränk in den 90ern erinnern, oder? Es war der Star auf jeder Getränkekarte – eine Schicht aus Kirschsaft und Bananensaft, die im Glas wie ein kleiner Sonnenuntergang aussah. Nostalgie pur! Aber warum sollte diese Kombi nur in Gläsern bleiben? Mit unserem KiBa-Cheesecake holst du dir das volle Geschmackserlebnis als Kuchentraum auf den Teller. Apropos Käsekuchen … mit diesen Tipps wird er perfekt:
Du bekommst einfach nicht genug von undglaublich cremigen Käsekuchen? Hier findest du weitere köstliche Rezepte:
