Keto Diät: Ketogenes Brot mit Nüssen und Samen
Ernährt man sich kohlenhydratarm, muss man nicht auf köstliches Brot verzichten. Unser ketogenes Brot enthält viele gesunde Fette, wichtige Nährstoffe und liegt voll im Trend!
Zutaten für 1 Kastenform (25 cm), 15 Stücke:
- Butter, für die Form
- 80 g gehackte Haselnüsse
- 30 g gehackte Mandeln
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 40 g grob gehackte Kürbiskerne
- 30 g heller Sesam
- 30 g Chiasamen
- 50 g Flohsamenschalen
- 50 g geschroteter Leinsamen
- 40 g Leinsamenmehl
- 20 g Buchweizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 30 g Haferkleie
- 10 g Salz
- 2 Eier
- 100 g Magerquark
- 1 EL Apfel-Balsam-Essig
Pro Portion etwa:
- 157 Kalorien
- 7,8g Eiweiß
- 10,6g Fett
- 5,1g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform (ca. 25 cm) mit Butter fetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Nüsse mit den Kernen, Samen, Flohsamenschalen, Leinsamen, den Mehlen, dem Backpulver, der Kleie und dem Salz mischen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit dem Quark, Essig und 300 ml warmem Wasser gut verrühren. Die trockenen Zutaten dazu geben und unterziehen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen 50-60 Minuten backen. Herausnehmen, das Brot in der Form abkühlen und vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Unser ketogenes Brot mit Nüssen und Samen hat wenig Kohlenhydrate und dafür viel Fett und Eiweiß. Der Trend verspricht schnelle Abnehmerfolge. Bevor man sich aber für eine Keto-Diät entscheidet, sollte man sich vorher darüber informieren!
Mehr über die Nährwerte von Brot und Brötchen erfährst du in unserem faktenreichen Video:
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- Köstlich: Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch
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Ein selbst gebackenes ketogenes Brot finden alle unwiderstehlich. Gleichgültig, welches spezielle Ernährungsprogramm man bevorzugt. Am besten mit viel frischer Butter genießen! Ausprobieren!
