Köstliche Keto-Donuts mit Mandeln und Heidelbeeren
Diät machen kann so einfach und lecker sein, wenn auf dem Kuchenteller diese köstlichen Keto-Donuts mit Mandeln und Heidelbeeren liegen.
Zutaten für 8 Portionen:
- Für den Teig:
- 190 g Mandelmehl
- 90 g Erythrit
- 1/2 TL Backpulver
- 2 Msp. Natron
- 5 g Kokosöl, geschmolzen, und mehr für die Formen
- 60 ml Mandelmilch
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Apfelessig
- 100 g Heidelbeeren, TK
- Für das Topping:
- 3 EL Mandelcreme
- 2 TL Kakaopulver
Pro Portion etwa:
- 256 Kalorien
- 10g Eiweiß
- 19g Fett
- 15g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Acht Mulden einer Silikon-Donut-Backmatte mit Kokosöl fetten.
In einer Schüssel das Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Natron miteinander vermischen. In einer weiteren Schüssel das Kokosöl, Mandelmilch, die Eier und das Vanilleextrakt verquirlen.
Die Mandelmilch-Eier-Mischung in die große Schüssel zu den trockenen Zutaten geben und alles vermengen. Nun den Essig hinzugeben.
In die eingefetteten Donut-Mulden Heidelbeeren streuen. Den gut vermengten Teig darauf verteilen, sodass die Mulden etwa zu 3/4 gefüllt sind.
Die Donuts im vorgeheizten Backofen für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Sobald sie gut sind, aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Erst danach aus den Formen stürzen.
Für das Topping nun die Mandelcreme leicht erwärmen. Das Kakaopulver einrühren und über die Donuts träufeln.
Bisher dachtest du immer, eine Diät zu machen wäre mit Verzicht verbunden? Ganz falsch! Denn mit den richtigen Zutaten sind auch süße Sachen wie Kekse und Kuchen möglich. Das beweisen auch diese köstlichen Kringel! Unsere Keto-Donuts mit Mandeln und Heidelbeeren kommen mit ganz wenig Kohlenhydraten, dafür aber mit viel Eiweiß um die Ecke. Probiere sie doch einmal aus und lass dich überraschen, wie einfach Schlemmen ohne schlechtes Gewissen sein kann.
Willst du deine Lieben vielleicht mit etwas ganz Besonderem überraschen, dann solltest du unbedingt unsere Donauwelle mit Kirschen und Schokoglasur probieren. Die klingt nicht nur lecker, sondern wird dich gleich um den geschmacklichen Finger wickeln.
Übrigens, noch mehr kalorienarme Rezept-Ideen für süße Kuchen findest du in unserer Galerie: Entdecke die besten Low-Carb-Kuchen!
Schau doch gleich mal vorbei. Aber nicht vergessen, die köstlichen Keto-Donuts mit Mandeln und Heidelbeeren warten nur darauf, von dir gebacken zu werden.
