Deftiger Kasseler-Gulasch für den großen Hunger
So köstlich ist unsere Version des klassischen Grünkohl-Eintopfs: Probiere es an unserem einfachen Kasseler-Gulasch!
Zutaten für 4-6 Portionen:
- 250 g Grünkohl
- 2 Zwiebeln
- 500 g Steckrübe
- 1 kg magerer Kasseler-Nacken (ohne Knochen)
- 4 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- als Beilage:
Pro Portion etwa:
- 530 Kalorien
- 54g Eiweiß
- 30g Fett
- 28g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Grünkohl putzen, gründlich waschen und klein zupfen. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Steckrübe schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kasseler trocken tupfen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Zwei Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Kasseler darin rundherum kurz anbraten. Zwiebeln, Grünkohl und Steckrübe zufügen, kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Alles zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie größeren Hunger stillen möchten, die Schupfnudeln in zwei Esslöffel heißem Öl in einer Pfanne unter Wenden goldbraun braten. Gulasch nochmals abschmecken. Mit den Schupfnudeln servieren.
Ein deftiger Eintopf mit Grünkohl und Wurzelgemüse ist gerade im Winter ein ideales Gericht für den Heißhunger nach einem langen Tag. Wir setzen dabei noch einen drauf und präsentieren dir dieses einfache Kasseler-Gulasch. Die Kombi von dem saftigen gepökelten, rauchigen Schweinefleisch und dem erdigen Grünkohl schmeckt einfach genial und auch noch gesund!
Eine proteinreiche Ernährung ist wichtig, um sich langfristig fit und gesund zu halten. Der saftige Grünkohl enthält stärkendes Calcium und Magnesium für gesunde Knochen und das saftige, geräucherte Kasseler wichtige Eiweiße und B1-Vitamine. Diese stärken den Stoffwechsel und so deine Nerven und das Herz. Klar, das Gulasch enthält auch Kalorien. Du willst auf deine Linie achten und den Genuss vom Kasseler-Gulasch wieder ausgleichen? Wir haben gesunde Rezepte für dich, um dich und deinen Körper zu pflegen und eine ausgewogene Ernährung zu halten:
