Kartoffelsalat nach Caesar Art
Du liebst Caesar Salad und Kartoffeln? Perfekt, dann hast du mit unserem Kartoffelsalat nach Caesar Art nun das perfekte Rezept an der Hand.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 5 Sardellenfilets
- 1 TL Stielkapern
- 1 Bio-Zitrone (Schalenabrieb)
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Joghurt
- 100 g Mayonnaise
- 1 Schuss Worcestershiresauce
- 1 TL Kapern
- 5 Sardellen
- Salz & Pfeffer
- Zitronensaft
- 1 EL grober Senf
- 4 Cornichons gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL heller Essig
- 70 g Parmesanspäne
- Kresse zum Garnieren
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Zunächst die Kartoffeln schälen und dann in kleine Stücke schneiden. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Sardellen grob hacken und von der Zitrone Zestenstreifen abreiben.
Nun alle bisherigen Zutaten mit etwas Öl sowie Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Blech im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Derweil den Knoblauch abziehen und fein hacken. Zusammen mit dem Joghurt und der Mayonnaise verrühren. Einen Schuss Worcestershiresauce sowie gehackte Kapern und Sardellen unterrühren.
Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Cornichons sowie grobem Senf verfeinern. Die warmen Kartoffeln aus dem Ofen (ohne die Zitronenschale) in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und Essig vermischen. Wenn diese etwas abgekühlt sind, alles miteinander vermischen, am Ende nur noch die Parmesanspäne unterheben und alles mit Kresse garnieren. Viel Vergnügen.
Kartoffelsalat ist schon was ganz Feines. Vor allem zusammen mit Parmesan und unserem Dressing nach Caesar Art wird daraus ein echter Hochgenuss, der garantiert staunende Blicke auf sich ziehen wird. Die Kombination passt aber auch einfach perfekt zusammen: Leichte Säure trifft auf salzige und herzhafte Aromen. Ein rundum gelungener Kartoffelsalat.
Das Besondere am Kartoffelsalat nach Caesar Art? Die Kartoffeln werden einfach im Ofen gebacken. Das sorgt nicht nur für einen herrlichen Geschmack, sondern du kannst in dieser Zeit ganz einfach und unkompliziert das Dressing zubereiten. So einfach kann Kochen sein – und seien wir mal ehrlich: Zu einem guten Kartoffelsalat sagt doch niemand nein. Das gilt im Übrigen auch für diesen falschen Kartoffelsalat oder für unseren schwedischen Kartoffelsalat, der schon Schlange steht, um probiert zu werden:
Servierst du auch so gerne Kartoffeln? Wir können dir gerne weitere Rezepte empfehlen, die alle ebenfalls bestens für ein leckeres Abendessen geeignet sind. Wie wäre es beispielsweise mit dem kroatischen Kartoffelauflauf mit Feta, den überbackenen Kartoffelblättern oder unserem deftigen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf?
