Kalter Hund: Heute gibt's mal wieder einen Klassiker!
Da werden nostalgische Gefühle wach: Kalter Hund ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr schnell gemacht. Wir verraten, wie du den leckeren Keks-Kuchen super einfach selbst machen kannst.
Zutaten für 20 Stücke:
- 200 g Kuvertüre, Zartbitter
- 200 g Vollmilchschokolade
- 250 g festes Kokosfett
- 2 Eier
- 75 g Puderzucker
- 3 EL Kakaopulver
- 5 EL Rum
- Ca. 250 g Butterkekse
Pro Portion etwa:
- 430 Kalorien
- 4g Eiweiß
- 30g Fett
- 30g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Zunächst sollten die Kuvertüre und die Schokolade grob gehackt werden. Ein Wasserbad vorbereiten und beides mit dem Kokosfett schmelzen lassen.
Zwei Eier, Puderzucker, Kakao und Rum in eine Schüssel geben und alles mit dem Handmixer schaumig rühren. Nun die geschmolzene Schokoladen-Kokosfettmischung hinzugeben und miteinander vermengen. Die ganze Masse zurück auf das Wasserbad stellen, damit alles flüssig bleibt.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Den Boden mit der Schoko-Masse bestreichen und darauf eine Schicht Kekse auslegen. Diese wiederum mit Schokoladen-Creme bestreichen und eine weitere Keksschicht auslegen. Den Schichtvorgang so lange wiederholen, bis Schokolade und Kekse aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Keksen bestehen.
Den Kalten Hund für etwa acht Stunden im Kühlschrank aushärten lassen. Anschließend den Kuchen stürzen und die Frischhaltefolie abziehen. Nach Belieben mit Kakao oder Zuckerguss dekorieren.
So einfach kann es sein: Viel Schokolade, zarte Butterkekse und eine Handvoll anderer Zutaten und schon ist er fertig, der kalte Hund. Wusstest du, dass dieser klassische Kuchen auch unter Namen wie Lukullus, Kellerkuchen, Zebrakuchen oder schwarzer Peter bekannt ist? So oder so: Die Komposition ist einfach zum Verlieben gut. Unbedingt ausprobieren!
Wenn sich spontan Besuch angemeldet hat, dann kann man sich schon mal den Kopf zerbrechen. Was kann man auf die Schnelle zum Kaffeekränzchen servieren? Wenn die Zeit so richtig knapp ist, dann haben wir die Lösung für dich: Schüttelkuchen – in den verschiedensten Ausführungen! Hier unsere Favoriten:
- Kokos-Schüttelkuchen mit Schoko-Flocken
- Marmor-Schüttelkuchen
- klassischer Schüttelkuchen mit Mandarinen
Du bist Low Carb unterwegs? In der Galerie haben wir auch für diesen Ernährungstyp viele Rezepte gesammelt:
