Italienische Anis-Plätzchen: Frischer Wind zu Weihnachten
Andere Länder, andere tolle Keks-Rezepte fürs Weihnachtsfest! Heute stellen wir dir ein Rezept für italienische Anis-Plätzchen vor. Unglaublich aromatisch, unglaublich lecker!
Zutaten für ca. 30 Stück:
- 170 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 1/2 TL Anis-Likör oder -Aroma
- 250 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 - 3 EL Milch
- Für den Guss:
- 4 EL Wasser
- 250 g Puderzucker
- rote, grüne und weiße Zuckerstreusel oder -perlen
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Im ersten Schritt die weiche Butter in Stücken zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben. Mit einem Handmixer cremig aufschlagen. Nun nach und nach die Eier hinzufügen und einarbeiten. Anschließend auch das Vanilleextrakt sowie Anis-Likör oder -Aroma einrühren.
Mehl in eine separate Schüssel sieben und mit dem Backpulver mischen. Das Ganze nun zur Buttercreme geben und gut unterrühren. Etwas Milch hinzufügen, damit der Teig weicher wird. Nun den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde kaltstellen.
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln abteilen und mit etwas Abstand zueinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Etwas andrücken. Nun Blech in den Ofen schieben und Plätzchen zwölf bis 15 Minuten backen lassen. Sie sollten nicht zu sehr anbräunen, sondern schön hell bleiben. Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zwischenzeitlich aus Wasser und Puderzucker einen Guss anrühren. Diesen auf die abgekühlten Kekse pinseln und Plätzchen mit bunten Zuckerstreuseln oder -perlen garnieren. Fertig!
Wir schauen ja immer gerne mal über die Grenzen der Länder hinweg und lernen internationale Schlemmereien kennen. Und so viel sei schon an dieser Stelle verraten: Wir haben die italienischen Anis-Plätzchen bereits ausprobiert und längst aufgegessen – so lecker waren sie!
Du fragst dich, welche Plätzchen du sonst noch so zu Weihnachten backlen könntest? Wir haben hier eine kleine Auswahl für dich zusammengestellt:
- klassische Spitzbuben
- knusprige Husarenhütchen
- herrlich mürbe Traumstücke
