Der Waffel-Klassiker: Süße Herzwaffeln, die Kindheitserinnerungen wecken
Diese herrlichen Herzwaffeln mit Fruchtsoße sind eine süße Aufmerksamkeit, die Groß und Klein zu schätzen wissen. Ob für deinen Partner, eine nette Arbeitskollegin oder die beste Freundin – da freut sich einfach jeder!
Zutaten für 6 Stück:
- 200 ml Aronia-Direktsaft (z.B. Reformhaus oder Drogeriemarkt; ersatzweise Sauerkirschnektar)
- 5 EL Zitronensaft
- 150 ml Bananensaft
- 80 g Gelierzucker (1:3)
- 100 g Mandel-Nussmix
- 4 EL Ahornsirup
- Zimt
- 15 g Chia-Samen
- 150 ml Apfelsaft
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g weiche Butter
- 80 g brauner Zucker
- Salz
- 2 Eier (M)
- 100 g Buchweizenmehl
- 100 g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Backpulver
Pro Portion etwa:
- 465 kcal
- 22 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Für die Soße Aronia-, Zitronensaft, Bananennektar und Gelierzucker unter Rühren aufkochen und ca. 3 Minuten kochen. In einen kleinen Krug füllen und auskühlen lassen, zwischendurch umrühren.
Nussmix nach Belieben grob hacken, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten. Ahornsirup und Zimt zugeben und alles unter Schwenken kurz karamellisieren. Auf einen Teller geben und auskühlen lassen.
Für den Teig Chiasamen und Apfelsaft verrühren, mindestens 10 Minuten quellen lassen, zwischendurch umrühren.
Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen, Saft unter die Chiasamen rühren.
Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale hellcremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Buchweizen-, Weizenmehl und Backpulver mischen, daraufsieben und kurz unterrühren. Chiasamen kurz einrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
Ein Waffeleisen für Herzwaffeln vorheizen und fetten. Aus dem Teig darin nach und nach knusprige Waffeln backen. Abkühlen lassen. Waffeln mit Aroniasoße und Karamell-Nüssen anrichten. Mit Puderzucker bestäuben.
Das ist wahre Waffel-Liebe: In unsere süßen Herzwaffeln mit Fruchtsoße verliebst du dich auf den allerersten Biss! Aber auch unsere anderen Kuchenkreationen sind einfach nur köstlich!
Wie wäre es mit Waffeln zum Frühstück? Oder doch lieber herzhafter Brotaufstrich? Lass dich gern von unseren vielfältigen Rezepten inspirieren!
