Hähnchenschenkel mit Gemüse: Orientalischer Genuss wie im Urlaub
Mit unserem Rezept für orientalische Hähnchenschenkel mit Gemüse holst du dir ein Stückchen Urlaubssonne nach Hause auf den Esstisch.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Schalotten
- 500 g Steckrüben
- 250 g Pastinaken
- 350 g Rote Bete
- 6 EL Öl
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- 3 TL Raz el Hanout (arabische Würzmischung)
- 4 Hähnchenkeulen (je 270 g)
- 5 Stiele Minze
- 300 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
Pro Portion etwa:
- 630 kcal
- 42 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
- 39 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Schalotten schälen und halbieren. Steckrübe schälen und in Würfel schneiden. Pastinaken schälen und längs halbieren. Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Öl, Salz, Pfeffer und Ras el Hanout verrühren. Die Hälfte unter das Gemüse mischen.
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen. Gemüse darin verteilen. Hähnchenkeulen daraufsetzen. Mit restlichem Gewürzöl rundum bestreichen. Im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten garen.
Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Joghurt mit Minze verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blech aus dem Ofen nehmen und alles mit beiseite gelegter Minze bestreuen. Minz-Joghurt dazu reichen.
Du sehnst dich auch schon nach dem Sommerurlaub? Mit unserem Rezept für orientalische Hähnchenschenkel mit Gemüse kannst du jetzt schon die köstlichen Aromen anderer Länder genießen und das ganz einfach bei dir zu Hause.
In diesem Gericht vereinen sich die Gewürze und Zutaten aus dem Land der aufgehenden Sonne zu einem köstlichen Genuss. Dieses Rezept lässt dich von hohen Temperaturen und kulinarischer Küche träumen. Probiere es noch heute aus!
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