Hähnchenbrust im cremigen Kräuterschmand: Unfassbar Köstlich!
Auf der Suche nach einem unkomplizierten Genussrezept? Dann probiere mal die entspannte Hähnchenbrust im Kräuterschmand. Los geht's!
Zutaten für 2 Personen:
- 6 kleine festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Petersilie
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g Gorgonzola
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Weizenmehl
- 250 ml Brühe
- 700 g Schmand
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz, Pfeffer
- Basilikum-Blätter
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Den Backofen vorheizen (E-Herd 200 Grad Ober-/Unterhitze, Umluft 160 Grad). Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen und dann an die Seite legen. Sie sollen noch etwas Biss haben.
Derweil die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen pellen und in feine Scheiben schneiden. Rosmarin und Petersilie waschen und grob hacken. Die Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden. Von der anderen die Zesten fein abreiben und den Saft auspressen. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch dazu geben und kurz anschwitzen. Mehl einrühren, mit Brühe und Schmand auffüllen. Dabei immer rühren, sodass es keine Klumpen gibt. Nach und nach den Gorgonzola, die Zesten sowie den Zitronensaft zugeben und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss frische Kräuter in die Soße geben.
Geflügel aus dem Kühlschrank nehmen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Rapsöl in eine Pfanne geben und die Filets von beiden Seite 2-3 Minuten braten. Rausnehmen und in eine schöne Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen, die Zitronenscheiben in die Form geben und etwa 20-25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Basilikum-Blättern bestreuen. Fertig ist der Genuss.
Wir bereiten die Hähnchenbrust im cremigen Kräuterschmand mit Blauschimmelkäse zu. Bist du kein Fan des Käses, dann lass ihn weg. Und finden sich im Kühlschrank noch Brokkoli oder Frühlingszwiebeln, können sie auch in die Auflaufform wandern. Unser Rezept ist eben nicht nur einfach sondern auch vielseitig!
Steht in einem Rezept, dass man zwei Knoblauchzehen verwenden soll, schneiden wir sie fix klein. Braucht man aber mehr Zehen, pressen wir sie lieber. Leider ist die Reinigung ganz schön lästig. Es gibt jedoch einige Tricks, mit denen man die Knoblauchpresse einfach säubern kann. Diese stellen wir im Video vor:
Kaum Arbeit, viel Geschmack: So kann man die Hähnchenbrust im cremigen Kräuterschmand auch beschreiben. Wir schwören auf unser Rezept!
Für Abwechslung sorgen diese Leckereien. Wir finden, dass alle unten aufgeführten Gerichte einen echten Wow-Faktor haben. Wahrscheinlich verliebst du dich genauso in sie wie wir.
- Aus dem Wok: Hähnchen süß-sauer mit Paprika
- Aus dem Backofen: Blumenkohl-Lachs-Auflauf mit Gouda
- Her damit: Hühnerbrust mit Pilzen in Sahnesoße
- Wohlfühlessen: Gnocchi-Lachs-Auflauf mit Spinat
- Die schmeckt uns: Pasta mit Oliven und Tomaten
Mit Geflügel kannst du viele wunderbare Gerichte zubereiten – für deine Alltagsküche und für Gäste. Ob als Frikassee, leichte Suppe, im Salat oder als Hähnchenbrust im cremigen Kräuterschmand aus dem Backofen: Geflügel ist weltweit ein fester Bestandteil der Genussküche! Und nun lass es dir schmecken!
