Kindheitserinnerung: Großmutters schnelles Rosinenbrot
Wir lieben die Küche unserer Omis und möchten deren Rezepte weitergeben. Vor allem Großmutters schnelles Rosinenbrot hat es uns angetan. So geht's!
Zutaten für 1 Brot:
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Natron
- 350 ml Buttermilch
- 120 g Rosinen
- 5 Eier
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorbereiten. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
Sämtliche Zutaten in einer Schüssel zu einem klebrigen Teig vermengen. Die Kastenform füllen und circa 30 Minuten backen. Und – egal wie es himmlisch duftet – der Backofen bleibt zu!
Tipp: Hast du keine Kastenform zur Hand oder möchtest du einfach eine andere Form haben, dann gehst du so vor: Sämtliche Zutaten in einer Schüssel zu einem klebrigen Teig vermengen. Eine Kugel formen und auf das Backblech legen und etwas flach drücken. Dann circa 30 Minuten backen. Fertig. Und auch hier, bleibt die Ofentür zu...
Ist der Ofen schon mal heiß, dann backen wie schnell noch einen saftig-süßen Blechkuchen, den wir mittags genießen. Das ist dann unser Glückstag: Morgens Großmutters schnelles Rosinenbrot und später frischen Kuchen! Mit den 5 Video-Tipps für Blechkuchen gelingen dir etwa perfekte Kirschkuchen und Streusel-Blech-Kuchen garantiert:
Ach was war das früher himmlisch: Oma hatte eine Schürze umgebunden und war die Königin der Küche. Wir saßen auf der Bank und schauten zu. Hatten wir nicht genug Brot, schritt sie selbst zur Tat. Dann gab es Großmutters schnelles Rosinenbrot. Das war Liebe auf den ersten Biss – und diese hält bis heute an. Vor allem das einfache Hopfenbrot hat es uns auch angetan:
- Echtes bayerisches Handwerk: Hopfenbrot
Großmutters schnelles Rosinenbrot wurde natürlich mit selbst gemachten Aufstrichen und Marmeladen veredelt. Die gab es das ganze Jahr bei uns, da sie mit unserer Hilfe jede Saison für Nachschub sorgte.
Brot selber machen ist einfach ein sinnliches Vergnügen: das Kneten des Teigs, der verführerische Duft, der durch die Küche wabert und dann noch der erste Biss in das warme, knusprige Brot. Am besten mit dick Butter! Gut, dass wir das Rezept für Großmutters schnelles Rosinenbrot haben. Das ist einfach gemacht und schmeckt unübertrefflich!
