Gemüse grillen: Gegrillte Paprika mit Feta & würzigem Rosmarin
Für viele ist die Grillsaison schlicht die schönste Zeit im Jahr. Und mal ehrlich? Bei Leckereien wie diesen gegrillten Paprika mit Schafskäse und Rosmarin ist das auch kein Wunder. Das Gericht eignet sich für alle Vegetarier*innen und jene, die sich Low Carb ernähren. Perfekt, oder?
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Eigelbe
- 60 ml Sahne
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Feta
- 4 Spitzpaprikaschoten
- Olivenöl
- Pflanzenöl für den Rost
- edelsüßes Paprikapulver zum Bestreuen
- 1 EL gehackte Petersilie
Pro Portion etwa:
- 465 kcal
- 39 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
- 20 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Einen Kugelgrill anheizen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln fein hacken. Die Eigelbe mit der Sahne verquirlen, salzen, pfeffern und den Rosmarin unterrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazu drücken. Den Feta fein zerbröckeln und untermischen.
Die Paprikaschoten waschen, trocken tupfen, mit dem Stiel längs halbieren, putzen, außen dünn mit Olivenöl bepinseln und mit der Schafskäsemasse füllen.
Den Grillrost leicht ölen. Die Paprikahälften darauf verteilen und im Grill zugedeckt 15-20 Minuten garen. Herausnehmen, die gefüllten Paprika mit Paprikapulver und Petersilie bestreuen und servieren.
Wer hat auch je behauptet, zum Grillen gehöre zwangsläufig Fleisch und Wurst? Es gibt tatsächlich so viele leckere Grill-Rezepte, die vegetarisch daher kommen. Unsere gegrillte Paprika mit Feta & Rosmarin ist da nur eines von vielen Beispielen. Probiere auch mal unsere gefüllten Champignons mit Spinat und Käse. Ebenfalls vom Rost und ebenfalls lecker!
Übrigens: Auch Obst lässt sich ganz toll grillen. Mehr dazu erfährst du im Video:
