Lecker Hackbraten im Herbst: So bereitest du den perfekt gefüllten Hackbraten auf Paprika-Rahm zu
Es ist mal wieder Zeit für ein köstliches Gericht aus der altbewährten Hausmannskost-Küche? Dann nichts wie ran an die Zutaten. Wir verraten dir, wie du diesen Hackbraten ganz einfach hinbekommst.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 500 g Bacon (Frühstücksspeck)
- 2 TL getrocknete italienische Kräuter
- 200 g Cheddarkäse
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 3 EL Barbecue-Soße (Flasche)
- 400 g Schlagsahne
- 4 Stiele Petersilie
- 4 Stiele Oregano
Pro Portion etwa:
- 650 kcal
- 45 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
- 44 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Hack mit einem Teelöffel Paprika, zwei Teelöffeln Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen, verkneten. Auf einem Stück Backpapier Bacon überlappend dicht an dicht zum Rechteck (circa 35 x 38 cm) auslegen. Hack daraufgeben und zu einer flachen Platte drücken, dabei einen circa 1 cm breiten Rand frei lassen. Mit getrockneten Kräutern bestreuen.
Cheddar in vier Streifen schneiden, auf eine kurze Seite der Hackplatte legen. Von dieser Seite mithilfe des Backpapiers fest aufrollen. Rolle auf ein Backblech setzen und im heißen Ofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 180 Grad, E-Herd: 180 Grad) circa 15 Minuten backen.
Paprika inzwischen waschen, klein würfeln. Pilze putzen und halbieren. Zwiebel schälen, fein würfeln. Nach circa 15 Minuten Blech aus dem Ofen nehmen. Hackrolle mit Barbecuesoße bestreichen, vorbereitetes Gemüse rundherum verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen weitere circa 15 Minuten backen.
Sahne mit einem Teelöffel Paprika verquirlen, zum Gemüse gießen, weitere 10 bis 15 Minuten backen. Petersilie und Oregano waschen, Blättchen abzupfen, Petersilie hacken. Hackbraten aus dem Ofen nehmen, mit Kräutern bestreuen und servieren. Dazu schmeckt Baguette.
Appetit auf ein deftiges Gericht der Hausmannskost? Dann bereite deinen Liebsten passend zum Familiensonntag eine Freude und verwöhnen sie mit diesem gefüllten Hackbraten auf Paprika-Rahm. Mit unserer Anleitung wird es dir ohne Probleme gelingen. Und wir hätten da noch ein besonderes Schmankerl mit Hack für dich:
