Die ideale Kombi: Gefüllte Eier mit Thunfisch – Low Carb & lecker!
Gefüllte Eier mit Thunfisch bringen frischen Wind in deine Frühstücks-Routine. Wer auf Kohlenhydrate verzichten möchte, findet hierin außerdem den perfekten Snack. Und das Beste daran: Es ist so herrlich schnell und einfach zubereitet, dass man es kaum glauben möchte.
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 80 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 282 Kalorien
- 10g Eiweiß
- 26g Fett
- 2g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Im ersten Schritt acht Eier in einen Topf geben und so viel lauwarmes Wasser aufgießen, bis die Eier gänzlich bedeckt sind. Alles aufkochen lassen, bis die Eier hart gekocht sind. Je nachdem, wie groß die Eier sind, dauert das acht bis zehn Minuten. Wasser abgießen und die Eier auskühlen lassen.
Knoblauchzehen abziehen und durch eine Presse in eine Schale drücken. Frühlingszwiebeln abwaschen, Enden entfernen und den Rest in feine Ringe schneiden. Mit Knoblauch, Mayonnaise und Senf vermischen. Thunfisch aus der Dose abgießen und mit in die Schale geben. Mit der Gabel zerdrücken und gut einrühren.
Die Eier pellen und halbieren. Eigelbe mit einem Löffel herauslösen und zum Thunfisch geben. Aus den Zutaten eine ebenmäßige Füllung anrühren und diese mit einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen. Eier mit der Füllung versehen – und servieren!
Unsere gefüllten Eier mit Thunfisch werden zum Highlight auf deinem Frühstückstisch – garantiert! Selbstverständlich kannst du die kleinen, proteinreichen Happen auch als Snack für einen Brunch oder ein Buffet zubereiten. Wenn du da gerne noch mehr Abwechslung auf den Tisch bringen willst, haben wir hier noch ein paar andere Varianten:
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