Low-Carb-Eier-Rolle mit Hack: Diese Geheimzutat hättest du nicht erwartet!
So hast du Omelett noch nie gegessen! Hier wird die Eier-Masse vor dem Braten mit einer ganz besonderen Zutat versehen – und die Füllung hat es ebenfalls in sich! Verwöhne dich und deine Lieben mit einem low-Carb-Highlight, das seinesgleichen sucht.
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Eier
- 80 ml Sauce hollandaise (Fertigprodukt oder selbst gemacht)
- 1 EL Öl
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- Salz, Pfeffer
- 50 g Gewürzgurken
- 8 EL Schmand
- 80 g Käse, gerieben
Pro Portion etwa:
- 799 Kalorien
- 59g Eiweiß
- 59g Fett
- 9g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Die Eier in eine Schüssel schlagen und zusammen mit einer Prise Salz und der Sauce hollandaise verquirlen. Hierfür kannst du ein fertiges Produkt nehmen, oder aber die Sauce hollandaise selbst machen.
Hackfleisch im verbliebenen Restfett der Pfanne krümelig braten. Gewürzgurken fein hacken und dazugeben. Schmand unterrühren, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackfleisch-Mischung auf die Omelett-Pfannkuchen verteilen und glattstreichen. Käse gleichmäßig darauf verteilen – und Pfannkuchen aufrollen. Nochmals kurz in der Pfanne erhitzen, damit der Käse verläuft.
Rollen am Stück servieren, oder – wie auf dem Foto – in handlichere Stücke schneiden und servieren. Guten Hunger!
Tipp: Die Eier-Rolle mit Hackfleisch ist zwar Low Carb, in Sachen Kalorien aber schon eine gehaltvolle Angelegenheit. Als Beilage empfehlen wir deshalb einen kleinen Salat oder ein paar fruchtige Tomaten.
Sauce hollandaise in der Eiermasse? Klingt ungewöhnlich, verpasst dem Gericht aber ein unvergleichliches Aroma. Vergewisere dich selbst!
Wir lieben kreative Gerichte mit Ei! Geht es dir auch so? Dann probieren auch mal unsere Omelett-Wraps mit Farmersalat. Auch lecker ist ein klassisches Omelett mit Feta und Tomaten. Probiere am besten beide Gerichte aus!
Du isst deine Eier am liebsten ganz schlicht weich oder hart gekocht? Dann schau mal ins Video: Darin verraten wir dir, wie man perfekte Eier kocht!
Fun Fact: Sauce hollandaise klingt nach Holland, hat aber nur am Rande etwas mit den Niederlanden zu tun. Tatsächlich handelt es sich um einen französischen Soßen-Klassiker – und im 17. Jahrhundert schätzten die Franzosen Butter aus Holland ganz besonders. Und wie wir wissen, ist die Sauce hollandaise reich an Butter. Ergibt schon Sinn, nicht wahr? Übrigens ist die Sauce hollandaise eine der fünf sogenannten Muttersoßen der französischen Küche – ebenso wie zum Beispiel Sauce béchamel.
