Gebackener Blumenkohl im Ofen: Lecker mit Thymian & Parmesan
Einfach & raffiniert: Gebackener Blumenkohl im Ofen! Mit Thymian und Parmesan überbacken wird der weiße Kohl zum leckeren Low-Carb-Rezept.
Zutaten für 3 Portionen:
- 1 Blumenkohl
- 1 L Gemüsebrühe
- Einige Zweige Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Butter, grob zerkleinert
- 25 g Parmesan (gerieben)
- Meersalz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 147 Kalorien
- 8g Eiweiß
- 10g Fett
- 5g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Blätter und den Stielansatz vom Blumenkohl entfernen und den Blumenkohl waschen. Den Knoblauch schälen und den Thymian waschen. Ein paar Thymianblätter beiseitelegen.
Die Gemüsebrühe aufkochen, den Blumenkohlkopf ganz hineinlegen und die Thymianzweige, Lorbeerblätter und den Knoblauch dazu geben. Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Blumenkohl bei mittlerer Temperatur 10 Minuten köcheln lassen.
Den Blumenkohl in eine ofenfeste Form legen und etwas Brühe dazu gießen. Die Butter, den Parmesan und die übrigen Thymianblätter auf dem Kopf verteilen und zum Schluss mit etwas Meersalz und Pfeffer würzen.
Den Blumenkohl in den Ofen geben und für ca. 15 Minuten backen, bis er eine schöne Bräune hat.
Blumenkohl hat das Potenzial, zum echten Superstar auf deinem Teller zu werden – besonders wenn er aus dem Ofen kommt! Denke an ein zartes, aber dennoch herzhaft gebräuntes Gemüse, das förmlich nach Butter und Parmesan schreit. Hört sich gut an, oder? Na, dann schnapp dir deinen Blumenkohl und ab in den Ofen!
Unser Rezept für gebackenen Blumenkohl aus dem Ofen beweist hervorragend, wie toll sich Blumenkohl als Low-Carb-Zutat eignet. Du möchtest weitere Beispiele? Dann empfehlen wir dir zum Beispiel diese cremige Blumenkohl-Feta-Suppe aus nur 5 Zutaten! Ebenfalls ein Hochgenuss ist dieses geniale Blumenkohl-Popcorn.
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