Funfetti-Kuchen mit Schwips: Ein echter Hingucker
Bunt, fluffig und mit einem kleinen Schuss – der Funfetti-Kuchen mit Schwips macht jeden Anlass ein bisschen fröhlicher.
Zutaten für 1 Kuchen:
- 200 g weiche Butter
- 210 g Zucker
- 3 Eier (M)
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Eierlikör
- 60 g bunte Zuckerkonfetti
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Crème fraîche
- 50 g Zartbitterschokolade
Pro Portion etwa:
- 390 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 22g Fett
- 39g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2). Die Butter zusammen mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Anschließend die Eier einzeln unterrühren, sodass eine glatte Masse entsteht. Mehl, eine Prise Salz und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Das bunte Zuckerkonfetti – bis auf einen Esslöffel zum Dekorieren – vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform (30 cm Länge) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen – mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne zusammen mit Crème fraîche und 60 g Zucker steif schlagen. Die Masse gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchen verteilen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Damit den Kuchen verzieren und zum Abschluss mit dem restlichen Zuckerkonfetti bestreuen. Die Schokolade aushärten lassen.
Mal ehrlich, gibt es etwas Besseres als Kuchen? Ja, gibt es: Kuchen mit bunten Streuseln und einem kleinen Schuss! Der Funfetti-Kuchen mit Schwips ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Party, sondern auch die perfekte Mischung aus fluffig, süß und einem kleinen Extra-Kick. Denn wer sagt eigentlich, dass nur Cocktails beschwipst sein dürfen?
Kennst du dieses Gefühl, wenn du in eine fluffige Kuchenscheibe beißt und sich sofort gute Laune ausbreitet? Genau das passiert hier! Doch bevor wir loslegen, schau dir dieses Video an – so gelingt dein Kuchen garantiert!
Aber seien wir ehrlich: Ob mit oder ohne Schwips – ein leckerer Kuchen geht einfach immer! Falls du nach einer kinderfreundlichen Alternative suchst, haben wir hier ein paar leckere Kuchen für dich rausgesucht.
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