Feta-Paprika-Cordon-bleu:
Entdecke Feta-Paprika-Cordon-bleu – ein würziger Mix aus knusprigem Panko, cremigem Feta und zarter Paprika. Perfekt für schnelle Abende!
Zutaten für 2 Personen:
- 4 rote geröstete Paprika (Glas)
- 150 g Feta
- 1 Ei (M)
- 100 g grüner Salat (z.B. Eisberg)
- 1 Snackgurke
- 4 Stiele Schnittlauch
- 2 Stiele Thymian
- 3 EL Salsa-Soße
- 3 EL Pankomehl (asiatisches Paniermehl oder Semmelbrösel)
- 4 EL Öl
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
- Zucker
Pro Portion etwa:
- 540 Kalorien
- 17g Eiweiß
- 35g Fett
- 18g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Paprika aus dem Glas nehmen und gut abtropfen lassen. Den Feta in vier gleiche Teile schneiden und jedes Paprikastück damit füllen. Die Eier in einen tiefen Teller geben und gründlich verquirlen. Das Pankomehl auf einem zweiten Teller verteilen. Die gefüllten Paprika zunächst im Ei wenden und dann im Panko panieren. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Paprika darin für etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
Währenddessen den Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Gurke abspülen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, dann mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zu einem Dressing verrühren. 2 EL Öl unterrühren und das Dressing mit dem Salat und den Gurkenscheiben vermengen.
Das fertige Cordon bleu auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden, den Thymian waschen und abzupfen. Das Cordon bleu zusammen mit dem Salat anrichten und mit den frischen Kräutern bestreuen. Nach Belieben mit etwas Salsa servieren.
Bist du auch ein Fan von Cordon Bleu, aber irgendwie würdest du dem Ganzen gerne einen neuen Twist geben? Keine Sorge, da bist du nicht allein! Manchmal ruft die Küche ja geradezu danach, mal was Neues auszuprobieren – etwas, das deine Geschmacksknospen wachkitzelt und dich in neue Genusswelten entführt. Und genau deshalb gibt es heute ein kleines Upgrade vom Klassiker: Feta-Paprika-Cordon-bleu!
Feta bringt diese wunderbare Mischung aus Salz, Würze und Cremigkeit, die einfach alles besser macht. Hungrig geworden? Dann verpasse nicht unsere würzige Kürbis-Feta-Quiche mit Rosmarin, den köstlichen gebackenen Kohlrabi mit Feta & Peperoni und diesen herbstlichen Ofenkürbis mit Feta und Chili. Einfach genial!
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