Von diesen Erdnussbutter-Schoko-Brownies bekommt niemand genug!
Schokokuchen geht ja sowieso irgendwie immer. Wird das Ganze auch noch um Erdnussbutter ergänzt, dann ist es ganz um uns geschehen! Hier liest du, wie du sündhaft leckere, saftige Erdnussbutter-Schoko-Brownies backst. Ganz einfach!
Zutaten für 16 Stück (eckige Backform 21 x 21 cm):
- 75 g Mehl
- 5 EL Backkakao (gestrichen)
- 1 TL Backpulver
- 150 g Schokolade, zartbitter
- 175 g Butter, weich
- 125 g Erdnussbutter
- 50 g Puderzucker
- 3 Eier, Größe M
- 150 g Zucker
- Salz
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver sowie Backkakao vermischen.
Schokolade mit ca. 150 g Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen, gut verrühren, dann vom Wasserbad nehmen.
Restliche Butter zusammen mit der Erdnussbutter und gesiebtem Puderzucker in einer weiteren Schüssel über dem Wasserbad erwärmen und verrühren, sobald die Erdnussbutter weich genug dafür ist.
Nun Eier, Zucker sowie 1/4 TL Salz in einer weiteren Schüssel mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Nun abwechselnd die Schoko-Mischung und die Mehl-Kakao-Masse unterquirlen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Eine eckige Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen, dann den Teig hineingießen. Erdnussbutter-Mischung locker auf dem Schokoteig verteilen und stellenweise mit der Gabel einarbeiten, sodass eine Marmorierung entsteht.
Brownies im auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen. Rand mit einem Messer lösen und Kuchen stürzen, anschließend in 16 Stücke schneiden. Fertig!
Tipp: Du willst mehr Biss? Gib doch ein paar gehackte Mandeln unter den Teig!
Diese Erdnussbutter-Schoko-Brownies haben zweifelsohne das Zeug zum absoluten Liebling unter den Kuchen! Du bist sowieso ein passionierter Brownie-Fan? Dann probiere auch mal unsere Zucchini-Brownies mit Schokolade – es lohnt sich! Und wenn dir eher der Sinn nach Erdnussbutter steht, backe einfach diesen Erdnussbutter-Kuchen.
