Zünftiges Cowboy-Frühstück: Wenn der Tag mit großem Hunger startet
Du hast so richtig Hunger und das Bedürfnis nach etwas Deftigem? Dann kommt unser zünftiges Cowboy-Frühstück wie gerufen! Unbedingt ausprobieren.
Zutaten für 4 Portionen:
- 700 g Kartoffeln, festkochend
- Salz, Pfeffer
- 3 Zwiebeln
- 200 g Würstchen
- 300 g Hackfleisch
- 3 EL Butterschmalz
- 1 EL Butter
- 4 Eier
- Chiliflocken
- Paprikapulver, rosenscharf
Pro Portion etwa:
- 594 Kalorien
- 28g Eiweiß
- 40g Fett
- 34g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Im ersten Schritt die Kartoffeln ungeschält in einem Topf Salzwasser durchgaren lassen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Dann in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Nun Zwiebeln abziehen und hacken. Würstchen in Scheiben schneiden.
1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne zerlassen und Hackfleisch und Würstchen anbraten. Sobald alles kross und gar ist, kurz aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Restliches Butterschmalz in die Pfanne geben und die Kartoffelscheiben in der Pfanne auslegen. 5 Minuten anbraten lassen, dann wenden. Zwiebeln sowie Hackfleisch-Würstchen-Mischung dazugeben. Alles auf mittlerer Hitze zehn Minuten brutzeln lassen und mit den oben genannten Gewürzen abschmecken.
In einer weiteren Pfanne Butter zerlassen und vier Spiegeleier braten. Cowboy-Frühstück auf vier Tellern anrichten und mit jeweils einem Spiegelei garnieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen – und das war es dann auch schon!
Unser Cowboy-Frühstück hat einfach alles: Kartoffeln, lecker Fleisch und dazu noch Ei – davon wird nicht nur jeder Cowboy satt, sondern natürlich auch jede hungrige Lady! Eine nette Alternative zum klassischen Bauernfrühstück, das freilich auch immer geht!
Du suchst immer gern nach ausgefallenen und deftigen Ideen für deinen kulinarischen Start in den Tag? Wie wäre es denn mit diesen Köstlichkeiten:
Schon gewusst? Es müssen nicht immer Bratkartoffeln sein – knusprige Kartoffeln bekommt man auch vom Blech. Mit einer ganz einfachen Extra-Zutat!
