Dieses Caesar-Dressing-Rezept schmeckt besser als im Restaurant
Salat essen wie die Amerikaner: Kein Problem mit dem richtigen Dressing. Der weltbekannte Caesar Salad wird mit einem speziellen Caesar-Dressing gereicht – und das hat es geschmacklich wirklich in sich. Wir verraten dir, wie du es ganz einfach selbst machen kannst.
Zutaten für 6 Portionen:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Sardellenpaste
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Worcestersoße
- 150 g Mayonnaise
- 80 g Parmesan, gerieben
- Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
- 228 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 22g Fett
- 1g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Einen großen Messbecher bereitstellen und in diesen zunächst den zuvor abgezogenen Knoblauch hineindrücken. Sardellenpaste, Zitronensaft, Senf und Worcestersoße hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Nun auch Mayonnaise und geriebenen Parmesan unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Caesar-Dressing kalt stellen. Im Kühlschrank hält es etwa eine Woche.
Tipp: Da Caesar-Dressing für sich genommen schon recht gehaltvoll ist, reichen wenige Zutaten für den Salat völlig aus. Grüne Blattsalate und ein wenig gegrillte Hähnchenbrust etwa sind in Kombination mit diesem köstlichen Dressing unschlagbar. Auch ein wenig frisch gehobelter Parmesan verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas. So ist das Ganze auch noch für die Low-Carb-Ernährung geeignet!
Apropos Low Carb – dir gehen so langsam die Ideen für leckere Salate mit wenigen Kohlenhydraten aus? Dann solltest du auch mal einen Blick in unsere Galerie werfen! Dort versorgen wir dich mit vielen weiteren Anregungen.
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