Unverschämt lecker! Apfelkuchen mit Schmandhaube
Blechkuchen mit Schmand kommt bei Familienfeiern oder beim Schulfest gleichermaßen gut an. Wir versprechen einen Volltreffer mit unserem paradiesisch guten Rezept für fluffigen Apfelkuchen mit Schmandhaube.
Zutaten für ca. 20 Stücke:
- Für den Teig:
- 300 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 6 Eier (M)
- 300 g Mehl
- 0,5 Päckchen Backpulver
- Für den Belag:
- 1 kg Äpfel
- 3 EL Zucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Becher Schlagsahne (à 250 g)
- 2 Becher Schmand (à 200 g)
- Zum Bestreuen:
- Zimt
- Zucker
Pro Portion etwa:
- 380 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 26g Fett
- 31g Kohlenhydrate
Und so wird’s gemacht
Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unter die Eimasse rühren. Auf ein gefettetes Backblech geben und gut verteilen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2). Auskühlen lassen.
Zucker, Sahnesteif und Vanillezucker mischen. Sahne und Schmand steif schlagen, Zuckermischung dabei einrieseln lassen. Auf den Kuchen streichen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
Es gibt diese Kuchen, die kommen einfach immer gut an. Der Apfelkuchen mit Schmandhaube ist da ein perfektes Beispiel. Da er auch noch fix gemacht ist, eignet er sich wunderbar für Geburtstage und nette Treffen mit Freund*innen. Du willst noch weitere solche Ideen kennenlernen? Dann solltest du unbedingt diesen himmlischen Apfelwein-Schmandkuchen oder den Apfel-Biskuit-Kuchen mit Zimt probieren! Wenn es beim nächsten Mal doch kein Kuchen sein soll, probiere es doch mit dem Kekskrümel-Dessert mit Joghurt & Apfel-Karamell!
Oder kriegst du einfach nicht genug von saftigen Schmandkuchen? Nun, da haben wir freilich noch ein paar Ideen mehr für dich in petto. Probiere zum Beispiel mal auch diese Leckerbissen:
