Apfel-Eierlikör-Kuchen: Glück aus dem Glas
Süßes geht immer – und wenn es dann auch noch so handlich und hübsch daher kommt, wie unser Apfel-Eierlikör-Kuchen aus dem Glas, dann ist es gänzlich um uns geschehen!
Zutaten für 8 Portionen:
- 1 Apfel
- 100 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 3 Eier (M)
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Schlagsahne
- ca. 150 ml Eierlikör
- 50 g Vollmilchschokolade
Pro Portion etwa:
- 530 Kalorien
- 9g Eiweiß
- 32g Fett
- 45g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Apfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und fein raspeln.
Butter, Vanillezucker und Puderzucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und dann die Apfelraspel unterheben.
Den glatten Teig in 8 verschließbare Gläser (250-350 ml) füllen und auf ein Backblech setzen. Im heißen Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme Zucker und Sahnefestiger mischen. Danach Frischkäse und Sahne steif schlagen und die Zuckermischung einrieseln lassen.
Fertige Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Etwa die Hälfte Creme in die Gläser spritzen, mit ca. der Hälfte des Eierlikörs beträufeln. Restliche Creme daraufspritzen und restlichen Eierlikör darauf verteilen.
Schokolade mit einem Sparschäler zu Röllchen abziehen. Kuchen damit verzieren. Gläser zum Transportieren verschließen.
Unser Apfel-Eierlikör-Kuchen schmeckt nicht nur toll, er lässt sich auch super vorbereiten und ist bei Bedarf auch ein tolles Mitbringsel, wenn du bei Freunden oder der Familie eingeladen sind. Überhaupt finden wir, dass Desserts im Glas eine ganz hervorragende Sache sind. Wenn du da gern mehr Anregungen hättest, solltest du unser Maulwurf-Dessert im Glas und Panna Cotta mit Gewürzkaramell nicht verpassen!
Eierlikör und süße Desserts … alleine beim Gedanken daran läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen. Dir auch? Dann probiere doch beim nächsten Mal unsere Schoko-Bananen-Torte mit Eierlikör. Doch lieber Käsekuchen? Wir empfehlen den Käsekuchen mit Eierlikör und Keksen!
