Schnelle und einfache Brunch-Ideen, die deine Gäste lieben werden

Brunchen ist eine der schönsten Möglichkeiten, den Tag entspannt zu beginnen – ohne früh aufzustehen und mit einer köstlichen Auswahl an Leckereien, die süß, herzhaft oder frisch sind. Dabei kann man dann die Zeit mit seinen Lieben genießen. Aber so ein abwechslungsreiches Frühstücks-Buffet muss natürlich trotzdem vorbereitet werden. Etwas Aufschnitt und Brötchen zaubern keine gemütliche Atmosphäre. Die besten Gastgeber*innen wissen: Vorbereitung ist alles! Um den perfekten Brunch zu zaubern, braucht es nämlich nur schnelle und einfache Rezepte, die sich am Vorabend vorbereiten lassen. So kannst du dich am Brunch-Tag ganz auf deine Gäste konzentrieren. Egal, ob für besondere Anlässe oder für einen gemütlichen Sonntagsbrunch – hier findest du Rezepte, die garantiert jedem schmecken!

Süße Brunch-Rezepte zum Vorbereiten: Gebäck

Süßes Gebäck darf bei einem unvergesslichen Brunch nicht fehlen. Das Beste daran ist: Süße Brunch-Rezepte lassen sich meistens ganz einfach am Vortag vorbereiten. Am nächsten Morgen muss dann nur noch der Ofen arbeiten, oder man backt einfach schon am Vortag. So kann man den Stress am Morgen minimieren und dennoch ein köstliches Frühstück genießen.

Fruchtige Himbeer-Zimt-Schnecken

Himbeer-Zimt-Schnecken sind eine unwiderstehliche Kombination aus süßem Zimt und fruchtigen Himbeeren. Diese zarten Gebäckstücke sind das I-Tüpfelchen bei jedem Brunch. Besonders gut: Ihr könnt sie zu jeder Jahreszeit backen, denn sie kommen völlig ohne frische Himbeeren aus. Alles, was ihr braucht, ist fein passierte Himbeer-Frühstückskonfitüre von Zentis.

Hier findest du das Rezept von Zentis: Himbeer-Zimt-Schnecken

Blitzschnelle Quark-Blätterteig-Windräder mit Fruchtaufstrich

Süß und dekorativ! Quark-Blätterteig-Windräder sind perfekt für den Brunch-Tisch. Sie sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Für die Zubereitung brauchst du nur wenige Minuten, fertigen Blätterteig, Quark und Frühstücks-Konfitüre. Zudem lassen sie sich problemlos am Vortag backen.

Hier findest du das vollständige Rezept: Quark Blätterteig Windräder mit Fruchtaufstrich

Internationale Brunch-Idee: Britische Scones mit Waldfrucht-Konfitüre

Darf es auch mal eine ausgefallene (aber trotzdem einfache!) Idee für den Brunch sein? Scones kennt man sonst aus der britischen Teatime, aber die weichen Brötchen eignen sich auch perfekt fürs Frühstück. Der Teig lässt sich problemlos am Vortag vorbereiten, dann muss am nächsten Morgen nur noch der Ofen backen. Du kannst die Scones aber auch am Vortag zubereiten und am nächsten Morgen mit Konfitüre und Butter zum Brunch servieren. Wir empfehlen: Zentis Frühstücks-Konfitüre Waldfrucht.

Hier findest du das vollständige Rezept von Zentis: Scones mit Waldfrucht-Konfitüre

Warme Brunch-Ideen zum Vorbereiten am Vortag

Nicht alle Menschen sind Naschkatzen, manche mögen es lieber herzhaft. Warme Gerichte sind ein Highlight bei jedem Brunch. Einfach am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am Brunch-Tag muss man dann nur noch den Ofen vorheizen und die Gerichte leicht aufwärmen. So bleibt mehr Zeit, den Brunch in Ruhe zu genießen, während herzhaft gefüllte Quiches oder würzige Aufläufe für den perfekten Start in den Tag sorgen.

Vegetarische Quiche mit Brokkoli und Paprika

Ein Hit bei jedem Brunch: Quiche. Eine Gemüse-Quiche ist die perfekte Brunch-Idee für alle, die herzhaftes Gebäck lieben. Sie lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und entweder frisch aus dem Ofen oder kalt genießen. Unsere Quiche mit Brokkoli und Paprika kommt ganz ohne Fleisch aus und ist trotzdem unglaublich lecker – ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Das vollständige Rezept findest du hier: Gemüse-Quiche mit Brokkoli & Paprika: Vegetarisch genießen!

Pizza-Muffins

Pizza-Muffins sind eine fantastische Brunch-Idee, die schnell zubereitet und unglaublich lecker sind. Mit einer Mischung aus Salami, Käse und Kräutern bringen sie den Geschmack von Pizza in praktischer Muffin-Form zum Frühstück auf den Tisch. Ob frisch aus dem Ofen oder leicht aufgewärmt am nächsten Tag – diese herzhaften Muffins sind immer ein Genuss!

Hier geht’s zum Rezept: Pizza-Muffins: Herzhafter Partysnack für alle!

Hähnchen-Saté-Spießchen mit Aprikosen-Ingwerglasur

Klingt aufwendig, ist es aber nicht! Hähnchen-Saté-Spieße sind ein superschnelles Rezept aus der Asiatischen Küche und eine geniale Brunch-Idee. Einfach Hähnchen aufspießen, Marinade vorbereiten und am nächsten Morgen die Spieße bestreichen und scharf anbraten. Wer mag kann die Spieße auch einfach am Vortag zubereiten und am Morgen schnell erwärmen. Für die Marinade braucht es lediglich Zitronensaft, Ingwer und Aprikosen Frühstücks-Konfitüre zB. von Zentis. Diese Spieße sind schnell gemacht und immer ein Hit!

Hier findest du das Rezept von Zentis: Hähnchen-Saté-Spießchen mit Aprikosen-Ingwerglasur

Außergewöhnliche Brunch-Ideen: Getränke und Extras

Zu einem gelungenen Brunch gehören nicht nur leckere Speisen, sondern auch erfrischende Getränke und besondere Extras. Schließlich möchte man seinen Gästen ein Brunch bieten, das wirklich unvergesslich ist. Ein köstlicher Brotaufstrich, eine fruchtige Marmelade oder ein ganz besonderes Getränk kann den Brunch wunderbar abrunden und wird zudem ein optisches Highlight auf dem Tisch. Der Vorteil: Viele dieser Extras lassen sich auch ganz unkompliziert am Vortag (oder sogar noch früher) zubereiten und kühl aufbewahren, sodass am Brunch-Tag nur noch das Genießen bleibt.

Erfrischender Avocado-Mango-Smoothie

Mit seiner cremigen Konsistenz aus Avocado und der fruchtigen Frische der Mango versorgt dich dieser Smoothie nicht nur mit wertvollen Vitaminen, sondern er sorgt auch für einen energiereichen Start in den Tag. Schnell zubereitet und köstlich erfrischend, wird er dir und deinen Gästen garantiert den Morgen versüßen.

Hier findest du das zugehörige Rezept: Avocado-Mango-Smoothie – gesunder Genuss

Ein Klassiker und doch besonders: Eiersalat

Feinkostsalate bringen echte Abwechslung auf den Brunch-Tisch. Selbstgemachten Eiersalat gibt es wirklich nicht alle Tage. Dabei ist er im Handumdrehen zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Mit ein paar wenigen Tricks kann man den Salat auch nach Belieben pimpen: mit Speck, Paprika oder Knoblauch. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Hier findest du das Rezept: Eiersalat: Ein Grundrezept, viele Ideen!

Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Joghurt und Himbeer-Konfitüre      

Hüttenkäse-Pfannkuchen sind sowohl lecker als auch sättigend. Der Teig lässt sich ganz einfach am Vortag vorbereiten, sodass du am Morgen nur noch die Pfannkuchen ausbacken musst. Die Kombination aus dem cremigen Hüttenkäse, dem erfrischenden Joghurt und der fruchtigen Himbeer-Konfitüre sorgt für einen perfekten Start in den Tag. Ideal für ein entspanntes Brunch-Erlebnis mit minimalem Aufwand!

Hier geht es zum Rezept: Hüttenkäse-Pfannkuchen: Proteinreiches Frühstück – fix gemacht!

Extra-Tipp: Frühstücks-Konfitüre zum Verfeinern

Das Auge isst mit – und das gilt besonders für den perfekten Brunch. Mit einer Frühstücks-Konfitüre kannst du nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen deiner Speisen verfeinern. Ob du sie als Topping auf Pfannkuchen, in Joghurt oder als süßen Akzent auf Brot verwendest, die fruchtige Note macht jedes Gericht zu einem Highlight. Außerdem erinnert der fruchtige Genuss an süße Momente aus der Vergangenheit, die wir gerne wieder erleben würden – ein Stückchen Geborgenheit im hektischen Alltag.

Die Zentis Frühstücks-Konfitüre ist in zwei Varianten erhältlich: Stückig und fein passiert. Die stückige Version bietet sechs Sorten mit köstlichen Fruchtstückchen: Aprikose, Brombeere, Erdbeere, Sauerkirsche, Schwarzkirsche und Waldfrucht. Sie überzeugt durch den natürlichen Geschmack, den du seit Jahrzehnten liebst. Wer es cremiger mag, kann aus drei fein passierten Sorten wählen: Erdbeere, Himbeere und Waldfrucht – perfekt für eine samtige Konsistenz ohne Fruchtstückchen.