Küchenratgeber

Frau verziert verschiedene ausgestochene Weihnachtsplätzchen, die auf einem Backblech liegen.
Machst du es richtig?
9 typische Fehler beim Plätzchen backen, die fast alle machen!
In der Weihnachtsbäckerei... kann so einiges schief gehen. Nicht nur, dass so ein Keks schnell mal aus der Form geraten ...
Gedüngte Tomaten am Strauch
Gartenarbeit
Paradeiser-Geheimtipp: Bester Dünger für deine üppige Tomaten-Ernte ist ein Lebensmittel
Knallig-rote Tomaten gewünscht? Dann sind diese simplen Lebensmittel aus der Küche der beste Dünger, um die Paradeiser-E...
Eine weiße Schüssel gefüllt mit Rosenkohl und einer weißen Soße. Daneben liegt eine Kelle und ein blau-weiß-kariertes Geschirrtuch.
Mehr Abwechslung
Rosenkohl kochen: Mit diesen Soßen schmeckt er am besten
In den kalten Monaten des Jahres ist Rosenkohl der Star auf jedem Speiseplan. Damit bei den kleinen, aromatischen Rösche...
Nahaufnahme von gefrorenen Rosenkohlröschen mit Eiskristallen auf den grünen Blättern, dicht nebeneinander liegend.
Wie ist das überhaupt?
Rosenkohl einfrieren: Geht das? Und wie genau?
Gefrierfächer haben allerlei Vorzüge. Sie ermöglichen nicht nur die Aufbewahrung von Tiefkühlpizzen, Eis und Co, sie ver...
rohes Hackfleisch auf einem Holzbrett.
Für mehr Abwechslung in der Küche
Hackbraten, Mettigel & Co: Worauf du beim Zubereiten von Hackfleisch unbedingt achten musst
Kaum eine Fleisch-Art lässt sich auf so vielfältige Art zubereiten wie Hackfleisch. BILD der FRAU stellt dir fünf versch...
Angeschnittener Sauerbraten auf einem weißen Servierteller, daneben steht eine schale voll Klöße.
Zubereitung, Rezept und Co
Sauerbraten einlegen nach Omas Rezept: So einfach geht's!
Sauerbraten ist etwas ganz Besonderes – da dürften sich alle Freunde der Hausmannskost einig sein. Für Koch-Anfänger kan...
mehrere Kastanien auf Holz.
Herbst- und Winterleckerei
Maronen und Esskastanien: Wo ist eigentlich der Unterschied?
Dachtest du auch, Esskastanien und Maronen seien dasselbe? Das stimmt nicht! Aber eines haben sie gemeinsam: Sie sind ri...
Einige Frikadellen in einer Schale.
Kleine Tricks, große Wirkung
Hackfleisch zubereiten: So wird's locker & saftig
Es braucht nur klitzekleine Tricks – und schon holst du beim Hackfleisch zubereiten das Maximum aus deiner Lieblingszuta...
Frontal: Zwei Gläser mit einem großporigem Sauerteig auf einem Küchenhandtuch. So geht Sauerteig haltbar machen.
Großmutters altes Wissen
Geld sparen: Sauerteig haltbar machen – ganz einfach!
Fürs Brotbacken braucht man als Triebmittel Hefe oder Sauerteig. Erfahre jetzt, wie man übrig gebliebenen Sauerteig halt...
Die abgebildeten Gegenstände sind Eier, von denen eines aufgebrochen und offenbar hart gekocht ist, mit einem festen gelben Dotter. Sie liegen in einem Korb, der mit Stroh ausgelegt ist. Im Hintergrund sieht man eine rustikale Holzoberfläche und etwas Grünzeug, was eine natürliche, ländliche Atmosphäre vermittelt.
Wie ist das eigentlich?
Wie lange sind gekochte Eier haltbar? Aufgedeckt!
Klar: Zu Ostern werden Eier in rauen Mengen gekocht, gefärbt und formschön in Körbchen gepackt. Aber auch zu anderen zei...
Kürbissuppe einfrieren Kürbissuppe in Gefäßen auf Holztisch. Im Hintergrund eine Karaffe mit Öl, Kürbisse und Zutaten. Frontalansicht.
Zu viel gekocht?
Zero Waste: Kann man Kürbissuppe einfrieren?
Wer kennt es nicht? Der Kürbis war groß und die Portion Kürbissuppe noch größer. Doch kann man Kürbissuppe einfrieren od...
Kürbissuppe in herbstlichem Ambiente.
Zu viele Zutaten?
Aufgepasst! Diese 5 Fehler verderben deine Kürbissuppe!
Kürbissuppe ist im Herbst ohne Zweifel DAS kulinarische Highlight. Leider kann bei der Zubereitung eine Menge schief geh...
Mehrere Gläser mit eingekochter Tomate auf einem dunklen Holztisch mit Gewürzen und frischen Kirschtomaten von der Seite fotografiert.
Einkochen oder Einwecken: mit uns ein Kinderspiel
Einkochen wie Oma: So machst du Tomaten, Äpfel und Co lange haltbar
Einkochen ist eine bewährte Methode, um Lebensmittel durch Erhitzen und luftdichtes Verschließen haltbar zu machen. Erfa...
Zwei Weckgläser mit eingelegten, roten Zwiebelringen auf einem dunklen Tisch mit frischen Kräutern.
Zwiebeln aus dem Glas
Zwiebeln einlegen wie die Kochprofis – Die einfache DIY-Anleitung
Es braucht weder viele Zutaten, noch viel Zeit bei der Zubereitung. Das Ergebnis sind lange haltbare und knackige Zwiebe...
Keimende Kartoffeln
Essbar oder giftig?
Keimende Kartoffeln: Kann man keimende Kartoffeln noch essen oder gehören die Knollen in den Müll?
Essen oder wegwerfen? Das ist die Frage, wenn es um keimende Kartoffeln geht. Wir klären auf.

Kochen will gelernt sein – und wenn man es eben nicht gelernt hat, helfen nicht nur Rezepte weiter. In unseren Küchenratgebern liest du alles über verschiedenste Kochtechniken und erfährst Spannendes über deine Lieblingszutaten. So macht Kochen und Backen gleich noch viel mehr Spaß! 

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