Mit einem kleinen Spritzer Sekt: Minz-Schoko-Muffins
Ein Freund*innen-Treff steht an? Dann ist es Zeit für fluffige Minz-Schoko-Muffins, die mit einem Spritzer Sekt perfektioniert werden. Zum 25-Minuten-Rezept.
Zutaten für 12 Stück:
- 2 Eier, zimmerwarm
- 150 g Margarine, zimmerwarm
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 10 g Kakao
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 50 g Schokoraspeln
- 2 TL Instant-Kaffeepulver
- 1-2 TL Minze, sehr fein gehackt
- 125 ml Sekt, trocken
- 150 g Schokoladenglasur
- 1 TL Vanilleextrakt
- Minze-Blätter zum Garnieren
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Muffin-Form für 12 Muffins mit Muffin-Förmchen auskleiden.
Die Eier schaumig schlagen, dann Margarine, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und unter die Eier-Masse rühren.
Haselnüsse, Schokoraspeln, Instant-Kaffeepulver, die feingehackte Minze und trockenen Sekt unter den Teig heben. Diesen in den Muffin-Förmchen verteilen und etwa 20 Minuten durchbacken.
Zum Schluss zur Sicherheit die Stäbchenprobe machen. Sind die Muffins fertig, rausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Minzeblättchen garnieren, servieren und mit den Freund*innen genießen!
Wie liiiieben Mini-Kuchen! Und die Minz-Schoko-Muffins, die noch mit einem Spritzer Sekt aufgepimpt werden, gelingen selbst Backanfänger*innen. Die fluffigen Muffins erobern garantiert jede Naschkatze und machen zudem nur fünf Minuten Arbeit! TOP, das gefällt uns. Auch diese Muffins landen immer gern auf unserem Kaffeetisch, wenn sich die Frauen-Clique trifft:
Auch diese leckeren Muffins landen oft auf unserem Kaffeetisch, wenn sich die Frauen-Clique trifft:
- Süß, cremig und gefroren: Frozen Yoghurt Muffins
- Schnell gemacht: Schüttel-Muffins mit Apfel & Zimt
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