Für Haut und Augen: Karottensaft ist gesund

Rund 11 Kilogramm Karotten essen die Deutschen jährlich. Damit ist das Gemüse hierzulande das zweitbeliebteste hinter Tomaten. Wie viele der Karotten wohl in Form von Saft verzehrt werden, ist zwar unklar – was jedoch feststeht: Karottensaft ist gesund. Doch nicht nur das, der orangefarbene Saft ist ein echter Geheimtipp für die Haut!

Nährstoffe satt: So gesund ist Karottensaft

Karottensaft, genauso wie Karotten selbst, stecken voller wertvoller Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind. Dazu zählen:

• Beta-Carotin: Der Pflanzenstoff sorgt für die orangene Farbe von Karotten und wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt, weshalb er auch als Provitamin A bezeichnet wird. Beta-Carotin wirkt antioxidativ und trägt somit zum Schutz unserer Körperzellen bei.
• Vitamin C: Vitamin C ist ebenfalls ein starkes Antioxidans und trägt zur körperlichen Abwehr bei. 
• Vitamin E: Möhrensaft enthält Vitamin E, welches ebenfalls zu den Zellschutzvitaminen zählt. 
• Vitamin B6:  Vitamin B6 wird im Körper für verschiedene Stoffwechselprozesse benötigt. Auch für die Bildung roter Blutkörperchen ist es wichtig. Neben Vitamin B6 enthält Karottensaft auch Vitamine B1 und B2 sowie Folsäure.
• Kalium: Karottensaft enthält wertvolles Kalium. Der Mineralstoff wird im Körper unter anderem für Herz und Muskeln benötigt.
• Eisen: Zwar enthalten Karotten deutlich weniger Eisen als Spinat, dennoch liefern sie den wichtigen Mineralstoff. Er wird unter anderem für den Sauerstofftransport im Blut benötigt.
• Calcium: Karotten und damit auch Karottensaft zählen zu den pflanzlichen Calciumquellen. Calcium ist unter anderem für Knochen und Zähne wichtig.

Das Besondere an Karottensaft im Vergleich zu ganzen Möhren ist, dass sich die Vitamine und Mineralstoffe konzentrieren. Dafür sind im Saft allerdings weniger Ballaststoffe enthalten als im ganzen Gemüse.

Karottensaft ist ein Geheimtipp für die Haut

Karottensaft ist ein echter Geheimtipp für schöne Haut. Das enthaltene Beta-Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird, schützt die Hautzellen vor freien Radikalen und wirkt vorzeitigen Alterungsprozessen entgegen. Durch den Anti-Aging-Effekt kann die Faltenbildung verlangsamt werden.

Hinzu kommt, dass der Pflanzenstoff zum Schutz der Haut vor UV-Strahlen beiträgt. Dadurch wird Sonnenbrand natürlich vorgebeugt und der durch UV-Strahlen beschleunigten Hautalterung entgegengewirkt. 

Im Übrigen tragen auch die in Karottensaft enthaltenen Vitamine C und E zum Schutz der Hautzellen bei. Vitamin C ist außerdem für die Kollagenbildung wichtig und trägt damit zu einer straffen Haut bei. Es lohnt sich also, täglich ein Glas Möhrensaft zu trinken.

Karottensaft unterstützt die Augen

Vitamin A wird auch als Augenvitamin bezeichnet und ist für die Netzhaut, die Hell-Dunkel-Anpassung und unser allgemeines Sehvermögen wichtig. Zwar kann das in Karottensaft enthaltene Provitamin A keine Sehschwäche ausgleichen, dennoch kann es die Augengesundheit mit unterstützen. 

Karottensaft ist gut für die Abwehr

Karottensaft ist reich an antioxidativ wirkenden Vitalstoffen, namentlich Beta-Carotin, Vitamin C und E. Sie neutralisieren freie Radikale, die unter anderem durch Luftverschmutzung, UV-Strahlung, Rauchen, Alkohol, falsche Ernährung sowie Stress vermehrt entstehen und die das Immunsystem schwächen können. 

Während Vitamin A vor allem die äußeren "Abwehrbarrieren" Haut und Schleimhäute stärkt, trägt Vitamin C zur normalen Funktion des Immunsystems bei. 

Karottensaft: Frisch gepresst oder aus dem Handel?

Natürlich ist frisch gepresster Karottensaft die beste Wahl. Er enthält das volle Nährstoffspektrum und ist sicher frei von Zusätzen. Möhrensaft lässt sich ganz einfach im Entsafter zubereiten und kann um andere Zutaten wie beispielsweise Äpfel, Zitrone oder Rote Bete ergänzt werden. Idealerweise sind die verwendeten Karotten aus biologischem Anbau, die nicht mit Pestiziden belastet sind. 

Aber auch Karottensaft aus dem Handel liefert die wertvollen Nährstoffe aus Karotten. Achten Sie darauf, dass dieser keine Zusätze enthält, nicht gezuckert und aus biologischem Anbau ist. 

Geben Sie Karottensaft außerdem einen Schuss Oliven- oder Leinöl hinzu, das unterstützt die Aufnahme der fettlöslichen Beta-Carotine und Vitamin E. 

Fazit zu Karottensaft

Karottensaft ist gesund und ein Geheimtipp für schöne Haut. Die enthaltenen Anti-Aging-Wirkstoffe, insbesondere das Beta-Carotin, tragen zum Schutz der Hautzellen bei und wirken damit vorzeitiger Alterung entgegen. Aber auch für die Augen und das Immunsystem liefert der Saft wichtige Nährstoffe. Regelmäßig – im Rahmen einer insgesamt ausgewogenen Ernährung – getrunken, trägt Karottensaft damit zur allgemeinen Gesundheit bei. 

Damit die Haut auch im Alter gesund, frisch und strahlend aussieht, sollte man sich gut um sie kümmern. Auf unserer Themenseite Hautpflege haben wir die besten Tipps für Sie.