Brainfood: Diese Lebensmittel fördern unsere mentale Fitness

An was man heutzutage alles denken muss! Egal ob nun im Job, im Rahmen der Familie, Erledigungen oder sonst was – die To-Do-Liste endet nie. Hinzu kommt die enorme Informationsflut, die uns in der digitalen Welt umgibt. Nicht zu vergessen unser Smartphone, welches ständig neue Nachrichten empfängt. Dass man so an der einen oder anderen Stelle etwas vergisst und ständig aus der Konzentration gerissen wird, ist dabei fast normal. Schließlich hat unser Gehirn enorm viel zu leisten und zu verarbeiten!

"Was wollte ich eigentlich gerade?" – vielleicht unserem Hochleistungsorgan, dem Gehirn, ein wenig Unterstützung geben? Dabei hilft "Brainfood". Unter dem Begriff verbergen sich Lebensmittel mit besonderen Nährstoffen, welche das Gehirn bei seiner Leistung fördern.

Was nährt das Gehirn?

Kohlenhydrate sind für das Gehirn der Energielieferant Nr. 1 und fördern die Konzentration und die Leistungsfähigkeit des Gedächtnis. Allerdings sind nicht alle Arten von Kohlenhydraten gleich gut als Brainfood geeignet. In vielen Süßigkeiten oder Traubenzucker steckt Einfachzucker. Dieser ist schnell verbraucht und das Gehirn bzw. der Körper braucht direkt wieder Nachschub an Energie. Besser sind daher komplexe Kohlenhydrate, wie sie zum Beispiel in Vollkornprodukten enthalten sind. Auch ballasstoffreiche Lebensmittel sind eine nachhaltige Energiezufuhr für unseren Kopf.

Tatsächlich dienen auch Fette als Energielieferant und schützen gleichzeitig die Nerven. Insbesondere Omega-3-Fettsäuren wirken positiv auf die geistige Fitness und sind daher gerade im Alter wichtig. Ebenso sind Eiweiße für den Informationsfluss essentiell und somit auch ein wichtiges Brainfood.

Weitere Nährwerte bekommt das Gehirn durch Vitalstoffe. Insbesondere B-Vitamine sowie Magnesium, das maßgeblich am Gehirnstoffwechsel beteiligt ist, sind hier zu nennen. Außerdem die Vitamine A, C und E, die für den Abbau von freien Radikalen sorgen und so die Nervenzellen vor oxidativen Schäden schützen. Auch einer späteren Demenz kann dadurch vorgebeugt werden. Übrigens: Was dem Gehirn gut tut, ist gleichzeitig für die Nerven wichtig und somit kann das meiste Brainfood im Prinzip auch "Anti-Stress-Essen" genannt werden.

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7 Brainfood-Snacks: Rezepte für mentale Fitness

1. Haferflocken: Energie fürs Gehirn

Kohlenhydrate sind für das Gehirn die wichtigste Energiequelle. Wählen Sie für lang und gleichmäßig anhaltende Leistung komplexe Kohlenhydrate, wie sie zum Beispiel in Vollkornprodukten zu finden sind. Gerade Haferflocken machen sich gut als Brainfood-Snack, da sie viele konzentrationsfördernde Mineralstoffe und Vitamine enthalten. Geben Sie sie einfach als Extra in Ihren Lieblingssmoothie oder in Ihren Frühstücksquark. 

2. Grüner Smoothie: Voll gepackt mit Nährstoffen für die Konzentration

Grünes Gemüse ist reich an B-Vitaminen, Magnesium und vielen weiteren wertvollen Nährstoffen, die unsere Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit unterstützen. Da der sattgrüne Smoothie ebenfalls die Vitamine A, C und E enthält, ist er ein super Brainfood-Snack! Für die perfekte Mischung geben Sie 2-3 Handvoll Grünkohl, Spinat, Brokkoli, grünen Salat oder Kräuter zusammen mit einer halben Banane und einem halben Apfel sowie etwas Flüssigkeit in einem Mixer und pürieren alles durch. Für den absoluten Energieboost für das Gehirn können Sie außerdem 1-2 EL Haferflocken dazu geben (sehen Sie auch Tipp 1). Wichtig beim grünen Smoothie ist es, dass er mindestens 50% Anteil Grünzeug enthält und somit reich an Ballaststoffen ist, die eine nachhaltige Energieversorgung des Gehirns sichern.

3. Avocado: Gutes Fett für mentale Fitness

Avocados sind ein ganz außergewöhnliches Gemüse. Die exotischen Früchte sind zwar nicht die kalorienärmsten, enthalten dafür aber wichtige Nährstoffe für unsere geistige Leistung im Kopf. Außerdem enthalten Avocados einen hohen Anteil von gesunden Fettsäuren. Diese sind neben Kohlenhydraten ein wichtiger Energielieferant für den Kopf und unterstützen die Gehirnfunktion zusätzlich. Genießen Sie eine halbe Avocado als Snack für zwischendurch mit ein wenig grobkörnigem Salz. Sie können die Avocado auch als leckeren Dip zu Gemüsesticks essen oder zu einer genussvollen Kakaocreme verarbeiten (sehen Sie auch Tipp 5).

4. Walnüsse: Kleine Nährstoffwunder für den Kopf

Nüsse sind das perfekte Brainfood. Sie sind nicht nur reich an gesunden Fetten, sondern enthalten eine große Menge konzentrationsfördernder Mineralstoffe wie Magnesium. Insbesondere die Walnuss kurbelt Ihre Konzentration und Ihr Gedächtnis besonders an. Ob es da wohl ein Zufall ist, dass der Walnuss-Kern wie ein Gehirn aussieht? 

5. Kakao: Süßes Brainfood mit viel Magnesium

Kakao ist eines der magnesiumreichsten Lebensmittel überhaupt und ist somit ein super Brainfood. Für den absoluten Leistungspush sollten Naschkatzen aber auf einen hohen Kakaoanteil in der Schokolade achten. Bei der gängigen Vollmilchschokolade führt der geringe Kakaoanteil nur zu einem kurzzeitigen Energieschub. Wählen Sie zur Steigerung der mentalen Fitness besser Zartbitterschokolade ab 70 Prozent Kakaoanteil oder machen Sie sich Ihren Snack aus Kakao einfach selbst. 

6. Quark-Leinöl-Creme: Geistige Höchstleistung durch Omega-3 & Proteine

Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, sind wichtig für die Informationsübertragung, die Konzentration und unser Gedächtnis. Gerade in Leinsamen sind viele Omega-3-Fettsäuren enthalten. Mit einer leckeren Quark-Leinöl-Creme mit Walnüssen kommt der Leistungsschub direkt zum Frühstück auf den Tisch. Doch auch als Snack für zwischendurch ist sie herrlich leicht und gesund. Übrigens: Neben den gesunden Fetten enthält der Leinöl-Quark auch noch wichtiges Eiweiß und kann auch auf Ihrem Diätplan einen Platz finden.

7. Wasser: Fördert die Gehirndurchblutung

Damit die ganzen wundervollen konzentrations- und leistungsfördernden Vitalstoffe überhaupt im Gehirn ankommen, ist es das wichtigste Brainfood überhaupt: Wasser. Denn Wasser sorgt für eine gute Durchblutung von Körper und Gehirn und überträgt wichtige Nährstoffe wie Magnesium für die geistige Fitness. Trinken Sie am Tag etwa 0,3 Liter Flüssigkeit je Kilogramm Körpergewicht. Am besten in Form von stillem Wasser, das Sie wunderbar mit frischen Früchten und Kräutern aufpeppen können. Ungsüßter Tee und naturbelassene Fruchtsäfte sind ebenfalls eine Alternative.

Übrigens: Mit den richtigen Maßnahmen können Sie Ihr Gedächtnis in gerade mal 30 Minuten pro Tag verbessern.

Und mehr Ratgeber und Tipps zum Thema mentale Fitness und Gedächtnisleistung finden Sie auf unserer Themenseite #DasMerkIchMir.